Esta receita de croquete de aipim com bacalhau resulta em bolinhos deliciosos e de fácil feitura. O prato pode ser servido no almoço, mas também é uma excelente sugestão para aquele delicioso lanche da tarde com a família ou mesmo no café da manhã. Vamos ao passo a passo.
Receita de croquete de aipim com bacalhau.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de croquete de aipim com bacalhau, você vai precisar de:
- Meio quilo de aipim cozido e espremido;
- 250 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado em lascas pequenas;
- 3 dentes de alho amassados;
- 1 cebola de tamanho médio picadinha;
- Meio maço de salsinha picada;
- 5 colheres de azeite de oliva;
- 1 clara de ovo;
- Farinha de rosca para empanar os croquetes;
- Óleo para para o processo de fritura.
Preparando a receita de croquete de aipim com bacalhau.
- Primeiro passo: Em uma panela de tamanho apropriado, refogue o alho e a cebola no azeite por três minutos aproximadamente.
- Segundo passo: Agora, acrescente o bacalhau e refogue tudo muito bem por mais quatro minutos.
- Terceiro passo: Jogue também a salsinha, misture tudo. Acerte o sal.
- Quarto passo: Desligue o fogo e coloque o aipim cozido e espremido, misturando bem.
- Quinto passo: Espere esfriar um pouco e molde os bolinhos (croquetes) com as mãos.
- Sexto passo: Passe cada croquete na clara de ovo e em seguida na farinha de rosca.
- Sétimo passo: Esquente o óleo em uma panela apropriada e coloque os croquetes para fritar. Frite poucos bolinhos de cada vez para não ficarem encharcados de óleo.
- Oitavo passo: Quando os bolinhos estiverem douradinhos, retire-os do óleo e coloque em uma travessa forrada com papel absorvente (papel toalha).
- Nono passo: Prontinho, a receita de croquete de aipim com bacalhau está perfeita. Agora é só levar à mesa para servir.
Mais receitas.
- Receita de Croquete de bacalhau especial
- Bolinho de bacalhau à moda do Porto
- Bolinho de bacalhau com tapenade
Receita de croquete de aipim com bacalhau: dicas.
- Para tirar o sal do bacalhau, comece colocando os pedaços do peixe em uma tigela de tamanho apropriado, jogue água por cima até cobrir, leve à geladeira e deixe lá de um dia para o outro, tomando o cuidado de trocar a água de três a quatro vezes nesse período de tempo.
- Os ingredientes da receita são suficientes para render em média 25 croquetes (dependendo do tamanho do bolinho, claro).
- O bacalhau é um alimento rico em ômega-3, atuando na diminuição do colesterol ruim (LDL) e triglicerídeos. Atua também para aumentar o colesterol bom (HDL). Outro importante benefício do ômega 3 é agir na prevenção e controle de doenças do coração, aterosclerose, hipertensão e desordens inflamatórias e autoimunes.
- O bacalhau também contém ômega-6, ácido graxo essencial para o fortalecimento do sistema imunológico.
Resumo
Nome da Receita
Receita de Croquete de Aipim com Bacalhau Refogado
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 1 Review(s)
