Receita de Escondidinho de Bacalhau e Cará

Esta receita de escondidinho de bacalhau e cará é maravilhosa e muito fácil de ser preparada. O cará substitui de forma apropriada a batata inglesa, a mandioca (aipim) ou ainda a abóbora. Vamos ao passo a passo.

Receita de escondidinho de bacalhau e cará.

Ingredientes.

Para preparar o escondidinho de bacalhau e cará, você vai precisar de:

Para o recheio.

• 500 gramas de bacalhau salgado desfiado;
• 2 colheres de azeite;
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado;
• 2 envelopes de tempero sabor legumes;
• 1 colher de salsa picada;
• 3 colheres de azeitonas pretas.

Para o purê.

• 1 quilo de cará cozido e amassado;
• 2 colheres de manteiga;
• 1 xícara de leite;
• Sal a gosto;
• 2 colheres de queijo parmesão ralado.

Preparando a receita de escondidinho de bacalhau e cará.

1. Primeiro passo: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o tomate, o bacalhau, o tempero sabor legumes, a salsa e a azeitona.
2. Segundo passo: Coloque tudo em um refratário de tamanho adequado e deixe reservado.
3. Terceiro passo: Utilize uma panela para colocar o cará com a manteiga, o leite e o sal a gosto e deixe cozinhando por aproximadamente dois minutos. Espere até ficar com consistência de purê.
4. Quarto passo: Agora, coloque o purê sobre o refratário que estava reservado e polvilhe o queijo ralado.
5. Quinto passo: Pegue o refratário e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de vinte minutos ou até ficar bem douradinho.
6. Sexto passo: Pronto, a sua receita de escondidinho de bacalhau e cará está perfeita. Agora é só retirar do forno e levar à mesa para servir quentinho. Arroz branco acompanha muito bem o prato.

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Receita de escondidinho de bacalhau e cará: dicas.

Para dessalgar o bacalhau, lave os pedaços em água corrente da pia, para tirar o excesso de sal. Depois, coloque em uma vasilha de tamanho apropriado, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água por três vezes nesse período de tempo.