A receita de lombo de bacalhau grelhado com mandioca é um prato delicioso e requintado. Contudo, a preparação é bem simples e sem segredos. O tempo total de preparação gira em torno de quarenta e cinco minutos e o rendimento é de seis porções generosas. Vamos ao passo a passo.
Receita de Lombo de bacalhau grelhado.
Ingredientes.
Para o lombo de bacalhau grelhado com mandioca, você vai precisar de:
- 1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado;
- 2 xícaras de azeite de boa qualidade;
- 2 ramos de alecrim;
- 1 pitada de pimenta de reino moída na hora;
- 3 dentes de alho picado;
- Suco de 1 limão siciliano;
- Sal a gosto;
- 400 gramas de mandioca;
- 400 gramas de mandioquinha;
- 1 maço de brócolis;
- 1 dentes de alho picado;
- Sal a gosto.
Preparando a receita de lombo de bacalhau grelhado.
- Primeiro passo: Aproximadamente duas horas antes de levar à grelha, marine os lombos de bacalhau com o alho picado, limão, alecrim, pimenta, sal a gosto e azeite.
- Segundo passo: Leve o lombo de bacalhau a grelha dupla de fechar, para dourar por aproximadamente 10 minutos de cada lado.
- Terceiro passo: Para a preparação dos acompanhamentos, pré cozinhe a mandioca e a mandioquinha com água e sal.
- Quarto passo: Leve a grelha para grelhar por aproximadamente 5 minutos de cada lado.
- Quinto passo: Faça o cozimento do brócolis e salteie na frigideira com azeite, alho e sal a gosto.
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Receita de Lombo de bacalhau grelhado: dica.
- Se o bacalhau não for do tipo fresco, precisa dessalgar o peixe. Para isso, coloque em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes nesse período de tempo.
- Contudo, se você não for nenhum profissional ou não dispor de tempo para o demorado processo de dessalga do peixe, poderá utilizar o bacalhau fresco ou mesmo o dessalgado e congelado que também é muito bom e atende às necessidades da receita.
Resumo
Nome da Receita
Receita de Lombo de Bacalhau Grelhado
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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