A receita de bacalhau ao forno com vagem holandesa resulta em um prato delicioso. Além do mais, é tudo muito simples de ser preparado e o tempo total fica em torno de cinquenta minutos, mais o tempo necessário para dessalgar as postas do peixe. Vamos conferir o passo a passo.
Receita de Bacalhau ao Forno com Vagem Holandesa.
Ingredientes.
- 4 postas grandes de lombo de bacalhau dessalgado (800 gramas);
- 300 gramas de vagem holandesa;
- 12 unidades de batata bolinha com casca;
- 12 unidades de minicebola sem casca, cortadas ao meio;
- 1 colher de azeite de oliva;
- 2 dentes de alho picados;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando a receita de bacalhau ao forno com vagem holandesa.
- Primeiro passo: Coloque as postas de bacalhau para cozinhar em uma panela de tamanho apropriado por aproximadamente três minutos.
- Segundo passo: Passado o tempo, utilize uma escumadeira ou colher grande e retire o bacalhau com cuidado. Deixe reservado.
- Terceiro passo: Na mesma água do cozimento do bacalhau, coloque para cozinhar a vagem holandesa por dois minutos.
- Quarto passo: Após, retire a vagem da água fervente e passe em água fria, escorra bem.
- Quinto passo: Agora, coloque a vagem em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Deixe reservado.
- Sexto passo: Utilizando ainda a mesma água, coloque as cebolas para cozinhar por dois minutos. Cozinhe também as batatas por cinco minutos. Escorra e junte à vagem que está na assadeira. A seguir, coloque também o bacalhau.
- Sétimo passo: Utilize uma frigideira para dourar o alho picado no azeite de oliva e espalhe sobre as postas de bacalhau. Regue tudo com azeite a gosto.
- Oitavo passo: Ajuste o sal e a pimenta-do-reino e leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente quinze minutos ou até dourar (fique de olho para não deixar ressecar).
- Nono passo: Prontinho, a sua receita de bacalhau ao forno com vagem holandesa está perfeita. Agora é só retirar do forno e levar à mesa para servir quentinho.
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Receita de bacalhau ao forno com vagem holandesa: dicas.
- Se na hora de preparar a receita você não encontrar a vagem holandesa para comprar, substituí-la por brócolis é uma boa alternativa. Fica delicioso do mesmo jeito.
- Os ingredientes da receita são suficientes para o rendimento de quatro porções generosas.
- Se o bacalhau não for do tipo fresco ou dessalgado, será necessário dessalgar o peixe. Para isso, coloque as postas em uma vasilha de tamanho apropriado, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes.
- Esta receita é muito saudável, sendo uma excelente opção para pessoas que estão fazendo regime ou seguindo algum programa de reeducação alimentar.
- O bacalhau apresenta baixíssimo teor de gordura, além de ser muito rico no ácido graxo ômega 3, que, entre outros benefícios, auxilia no combate ao colesterol alto.
Resumo
Nome da Receita
Receita de Bacalhau ao Forno com Vagem Holandesa
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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