Esta receita de nevada de bacalhau é simplesmente saborosa. Prato delicioso, sofisticado e muito fácil de ser preparado. Todos vão elogiar. Vamos aos ingredientes.
Receita de Nevada de Bacalhau.
ingredientes.
Para a preparação da receita de nevada de bacalhau, você vai precisar de:
- 2 quilos de bacalhau;
- 8 unidades de batata;
- 1 unidade de cebola picada;
- 1 dente de alho picado;
- Azeite a gosto.;
- 2 xícaras de ervilha frescas;
- 2 xícaras de azeitona verde cortadas em rodelas;
- 8 unidades de clara de ovo;
- 1 lata de creme de leite sem soro;
- 100 gramas de queijo ralado;
- 8 unidades de gema de ovo;
- 1 litro de leite;
- 4 colheres de amido de milho;
- 100 gramas de queijo ralado;
- 1 lata de creme de leite sem soro.
Preparando a receita de nevada de bacalhau.
- Primeiro passo: Deixe de véspera o bacalhau de molho, aferventa-se e retira-se a pele e as espinhas e deixa o bacalhau em lascas. Refogue-o com a cebola o alho no azeite. Deixe no fogo até o bacalhau cozinhar.
- Segundo passo: Cozinhe as batatas e corte em rodelas. Reserve.
- Terceiro passo: para a montagem, em um refratário grande coloque uma camada de batatas, depois creme, bacalhau refogado e ervilhas com azeitonas. Finalize as camadas com a cobertura.
- Quarto passo: Se sobrar ingredientes, faça mais camadas e só coloque a cobertura por último.
- Quinto passo: Leve ao forno para gratinar.
- Sexto passo: Para a cobertura, bata as claras em neve e em seguida acrescente delicadamente o creme de leite e o queijo ralado.
- Sétimo passo: Para o creme, ponha em uma panela as gemas, o leite misturado com o amido de milho e o queijo ralado.
- Oitavo passo: Leve ao fogo até formar um creme.
- Nono passo: Por último acrescente o creme de leite e reserve.
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Receita de nevada de bacalhau: dicas.
- Os ingredientes da receita são suficientes para o rendimento de até 10 porções generosas.
- Se o bacalhau comprado não for do tipo fresco ou dessalgado, será necessário dessalgar o peixe. Para isso, coloque em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes.
Resumo
Nome da Receita
Receita de Nevada de Bacalhau
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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