A receita de suflê de bacalhau com azeitona é um prato bem simples e prático de ser preparado e, com toda certeza, vai agradar a todos. O tempo de feitura fica em torno de uma hora e serve bem até oito pessoas adultas. Vamos ao passo a passo.
Receita de suflê de bacalhau com azeitona.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de suflê de bacalhau com azeitona, você vai precisar de:
- 1 quilo de bacalhau;
- 1 quilo de batatas cortadas em 4;
- 4 ovos cozidos;
- 4 cebolas de tamanho médio raladas;
- 4 dentes de alho amassados;
- Azeita a gosto;
- Cebolinha a gosto;
- Salsinha a gosto;
- 200 gramas de azeitona verde picadas;
- 1 litro de leite;
- 3 colheres de trigo;
- 2 colheres de manteiga ou margarina;
- Queijo ralado a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando a receita de suflê de bacalhau com azeitona.
- Primeiro passo: Coloque o bacalhau para cozinhar por quinze minutos. Desligue o fogo, desfie em lascas pequenas e deixe reservado.
- Segundo passo: Cozinhe as batas utilizando a mesma água onde o bacalhau foi cozido.
- Terceiro passo: Em uma panela de tamanho apropriado, coloque o azeite para esquentar e refogue a cebola ralada, o alho amassado, cebolinha, azeitonas e salsinha.
- Quarto passo: Deixe tudo refogando bem por uns cinco minutos, sempre mexendo.
- Quinto passo: Agora, acrescente o bacalhau desfiado, as batatas cozidas cortadas e os ovos cozidos. Deixe reservado.
- Sexto passo: Em outra panela de tamanho apropriado, prepare o molho branco utilizando o leite, trigo e queijo ralado.
- Sétimo passo: Quando o molho branco estiver pronto, misture ao refogado de bacalhau.
- Oitavo passo: Coloque toda a mistura em uma forma refratária.
- Nono passo: Misture duas claras batidas em neve e salpique com queijo ralado.
- Décimo passo: Leve a forma ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente vinte minutos.
- Décimo primeiro passo: Prontinho, a receita de suflê de bacalhau com azeitona está perfeita. Agora é só desligar o forno e levar o suflê à mesa para servir quentinho.
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Receita de Suflê de Bacalhau com Azeitona: dicas.
- Se o bacalhau comprado não for do tipo fresco ou dessalgado, não tem jeito, será necessário dessalgar o peixe. Para isso, coloque em os pedaços uma vasilha, cubra com água e coloque na geladeira, deixando lá de um dia para o outro, trocando a água pelo menos três vezes nesse período de tempo.
- Os ingredientes desta receita de suflê de bacalhau são suficientes para o rendimento de até 8 porções generosas.
- Saboroso, com alto valor nutritivo e de fácil digestão, o bacalhau é muito saudável, afinal, o peixe também é rico em minerais – como o ferro e fósforo –, vitaminas A, E e D. Além disso, apresenta colesterol quase zero, entre outros benefícios.
Resumo
Nome da Receita
Receita de Suflê de Bacalhau com Azeitona Picada
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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