A receita de torta de bacalhau com palmito é um verdadeiro cartão de visita da culinária capixaba. De preparação simples e sabor acentuado, o prato é muito procurado, principalmente no período da páscoa. Confiram os ingredientes.
Receita de torta de bacalhau com palmito.
Ingredientes.
- 1 quilo de bacalhau.
- 2 quilos de palmito natural previamente ralado e cozido.
- 12 ovos.
- 350 ml de azeite de oliva.
- 200 gramas de azeitona verde.
- Tomate.
- 5 dentes de alho picados.
- Colorau a gosto.
- 2 cebolas cortadas em rodelas.
- Tempero verde a gosto.
- Sal a gosto.
Preparando a receita de torta de bacalhau com palmito.
- Primeiro passo: Para dessalgar, coloque o bacalhau em uma vasilha de tamanho adequado, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes no período. Após, escorra e deixe reservado até a hora de iniciar a preparação.
- Segundo passo: Agora, coloque o bacalhau em uma panela para cozinhar por dez minutos. Após, espere esfriar e desfie.
- Terceiro passo: Escorra bem o palmito e deixe reservado.
- Quarto passo: Em uma panela de tamanho adequado, coloque azeite e o alho para esquentar e comece a refogar o bacalhau, o palmito, o tomate, o colorau, as cebolas, o tempero verde e metade das azeitonas sem o caroço.
- Quinto passo: Acrescente 6 ovos e misture bem por aproximadamente cinco minutos.
- Sexto passo: Unte um refratário de tamanho adequado com azeite e coloque a mistura toda, fazendo a arrumação com uma colher.
- Sétimo passo: Bata os seis ovos que restaram e disponha por cima. Faça a decoração com rodelas de cebola e o restante das azeitonas.
- Oitavo passo: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente quarenta minutos.
- Nono passo: Retire do forno e leve à mesa para servir.
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Receita de torta de bacalhau com palmito: dicas.
- No caso de não conseguir encontrar o palmito fresco, pode ser feita a substituição por palmito em conserva.
- A receita desta maravilhosa torta de bacalhau com palmito é uma delícia, além de ser um prato leve e saudável. O tempo de preparação é moderado, ficando em torno de uma hora e vinte minutos.
- Os ingredientes da receita são suficientes para deixar satisfeitas de 10 a 12 pessoas adultas (rende de 10 a 12 porções generosas).
- Para acompanhar essa torta maravilhosa, o arroz branco é uma excelente opção.
Resumo
Nome da Receita
Receita de Torta de Bacalhau com Palmito – Delícia Capixaba
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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