Salada de bacalhau com grão-de-bico: a receita é saudável, leve e nutritiva. Além do mais, o prato é bem fácil, rápido e prático de ser preparado, tem uma excelente apresentação e tudo fica prontinho para servir em pouco mais de trinta minutos. Confira o passo a passo.
Salada de Bacalhau com Grão-de-Bico.
Ingredientes.
Para a preparação da salada de bacalhau com grão-de-bico, você irá precisar de:
- 400 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado em lascas;
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras;
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras;
- 500 gramas de batatas pequenas (bolinha);
- 200 gramas de cebolas pequenas;
- 300 gramas de grão-de-bico cozido na água (sem sal);
- 100 gramas de azeitonas pretas;
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picadinha;
- Salsinha picada a gosto;
- Cebolinha picada a gosto;
- Coentro picado a gosto (opcional);
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
- Azeite de oliva a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando a salada de bacalhau com grão-de-bico.
- Coloque o bacalhau em lascas e já dessalgado para aferventar em uma panela com leite por cinco minutos.
- Passado o tempo, retire as lascas do leite com o auxílio de uma escumadeira e reserve.
- Agora coloque as batatas na mesma panela com o leite e espere cozinhar por dez minutos. Após, retire as batatas, espere esfriar um pouco, descasque e deixe reservadas.
- Ainda na mesma panela com leite, coloque as cebolas para cozinhar por três minutos. Após, retire as batatas do leite, corte cada uma no meio e separe em pétalas. Deixe reservadas.
- A seguir, coloque azeite em uma frigideira grande e comece refogando os pimentões cortados em tiras por dois minutos.
- Acrescente a pimenta dedo-de-moça picadinha e sem sementes e o grão-de-bico cozido na água e sem sal e mexa cuidadosamente.
- Junte também as batatas cozidas e descascadas, as azeitonas pretas inteiras, o bacalhau desfiado em lascas, as cebolas cozidas e separadas em pétalas, a cebolinha, a salsa e o coentro (este opcional).
- Tempere com um pouquinho de pimenta-do-reino moída, ajuste o sal e regue com bastante azeite e vá mexendo delicadamente para envolver e incorporar todos os ingredientes.
- Prontinho, a sua salada de bacalhau com grão-de-bico está perfeita. Agora é só levar à mesa para servir em seguida.
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Resumo
Nome da Receita
Salada de Bacalhau com Grão-de-Bico - Bacalhau em Lascas
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 1 Review(s)
