A Salada de bacalhau com grão é uma opção perfeita para quem busca unir sabor, praticidade e saúde em um único prato.
Com um preparo fácil e ingredientes acessíveis, essa receita combina o toque sofisticado do bacalhau com a leveza e os benefícios nutricionais do grão-de-bico.
Rica em proteínas, vitaminas e minerais, essa salada é uma escolha leve e nutritiva, ideal para o dia a dia ou ocasiões especiais.
Apesar de ser uma receita saudável, é importante consumir com moderação, pois o equilíbrio é essencial para manter uma alimentação balanceada.
O sabor final é uma explosão de texturas e aromas que vai agradar a todos os paladares. Prepare-se para experimentar uma receita que combina tradição e saúde de forma irresistível!
Salada de bacalhau com grão
6
porções15
minutos15
minutos390
kcal30
minutosIngredientes
300g de bacalhau dessalgado e desfiado
250g de grão-de-bico cozido
1 cebola roxa em rodelas finas
1 pimentão vermelho em tiras
10 azeitonas pretas sem caroço
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Suco de 1 limão
1 dente de alho picado
Salsinha fresca picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo a passo
- Prepare o bacalhau: Dessalgue o bacalhau se necessário, deixando-o de molho em água fria por 24 horas e trocando a água periodicamente. Após isso, cozinhe-o em água fervente por cerca de 5 minutos, escorra e desfie em pedaços médios.
- Cozinhe o grão-de-bico: Caso não utilize grão-de-bico pré-cozido, deixe-o de molho por 8 horas. Depois, cozinhe em água com uma pitada de sal até que esteja macio. Escorra e reserve.
- Prepare os vegetais: Corte a cebola roxa em rodelas finas e o pimentão vermelho em tiras. Em um bowl grande, misture os dois ingredientes com as azeitonas pretas.
- Monte a salada de bacalhau com grão: Adicione ao bowl o bacalhau desfiado e o grão-de-bico cozido. Misture delicadamente para não desmanchar os ingredientes.
- Finalize com temperos: Regue com azeite de oliva e suco de limão. Acrescente o alho picado, a salsinha fresca, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem e sirva imediatamente ou deixe na geladeira por 30 minutos para realçar os sabores.
Dicas e sugestões
- Para uma Salada de bacalhau com grão ainda mais saborosa, experimente grelhar levemente o pimentão antes de adicioná-lo à salada.
- Use azeite de oliva de boa qualidade para garantir um sabor marcante e saudável.
- Se preferir um toque picante, acrescente uma pitada de pimenta calabresa aos temperos.
- O grão-de-bico deve estar macio, mas não desmanchando, para manter a textura ideal da salada.
- Para um prato mais completo, sirva acompanhado de folhas verdes como rúcula ou alface.
