Esta receita de salada de bacalhau especial é maravilhosa para qualquer dia de festa ou para uma reunião com amigos. É uma refeição completa, fácil e rápida de ser preparada e rende até seis porções. Vamos conferir o passo a passo.
Salada de Bacalhau Especial.
Ingredientes.
Para a preparação da salada de bacalhau especial, você irá precisar de:
- 1 quilo de bacalhau dessalgado;
- 800 gramas de batatas picadas;
- 1 cebola cortada em rodelas;
- ½ pimentão verde picado;
- ½ pimentão amarelo picado;
- ½ pimentão vermelho picado;
- 3 dentes de alho picados;
- Azeite de oliva a gosto;
- Azeitonas pretas a gosto;
- 200 ml de água;
- Salsa picada a gosto;
- Cebolinha verde;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino;
- 3 ovos cozidos cortados em rodelas.
Preparando a salada de bacalhau especial.
- Primeiro passo: Coloque o bacalhau em uma panela de tamanho apropriado, jogue água até cobrir e deixe ferver por cinco minutos após a fervura levantar.
- Segundo passo: Passado o tempo, retire o bacalhau com uma escumadeira, acondicione em um recipiente, espere esfriar alguns minutos, limpe fazendo o descarte de pele e espinhas, separe em lascas médias e deixe reservado.
- Terceiro passo: Descasque as batatas, corte em pedaços menores e cozinhe na mesma água de cozimento do bacalhau por dez minutos ou até que fique al dente. Reserve.
- Quarto passo: Coloque azeite para esquentar em uma panela, acrescente o alho para refogar por dois minutos. Em seguida adicione os pimentões verde, amarelo e vermelho, as lascas de bacalhau e espere refogar mais dois minutinhos. Ajuste o sal, se achar necessário.
- Quinto passo: Acrescente agora as azeitonas pretas, tempere com pimenta-do-reino a gosto, junte as batatas picadas e misture tudo com cautela.
- Sexto passo: Salpique com cebolinha verde, salsinha picada, desligue o fogo e misture mais um pouco cuidadosamente.
- Sétimo passo: Prontinho, a sua salada de bacalhau especial está perfeita. Transfira tudo para uma travessa de tamanho adequado, decore com rodelas de ovos cozidos e leve à mesa para servir.
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Salada de Bacalhau Especial: dicas.
Se o bacalhau comprado não for dessalgado, será preciso fazer o dessalgue do peixe com a devida antecedência. Confira AQUI como dessalgar o bacalhau da maneira correta.
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