A receita de torta capixaba com bacalhau, palmito e frutos do mar resulta em uma iguaria deliciosa, fácil e prática de preparar e com linda apresentação. O prato é tradicional e muito apreciado em terras capixabas, principalmente por ocasião da Semana Santa. Tudo fica prontinho em aproximadamente uma hora e os ingredientes são suficientes para o rendimento de até vinte porções generosas. Vamos conferir o passo a passo.

Torta Capixaba com Bacalhau e Palmito.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de torta capixaba com bacalhau, palmito e frutos do mar, você irá precisar de:

1 quilo de bacalhau dessalgado;
1 quilo de camarão fresco;
1 quilo de carne de siri;
½ quilo de filé de pescada;
1 quilo de mariscos;
3 postas de peixe;
2 quilos de palmito pupunha in natura;
3 dúzias de ovos;
3 colheres de molho de tomate;
1 quilo de cebola;
Tomate;
Azeite de oliva a gosto;
Azeitona verde a gosto;
Alho a gosto;
Coentro a gosto.

Preparando a torta capixaba com bacalhau e palmito.

Primeiro passo: Em uma panela grande, coloque o bacalhau, o camarão, o filé de pescada, jogue água até cobrir e deixe cozinhar por dez minutos após levantar fervura. Após, escorra e reserve.
Segundo passo: Em outra panela, refogue o alho e a cebola por dois minutos, sempre mexendo. Em seguida, acrescente a azeitona picada, tomate picado e o molho de tomate.
Terceiro passo: Amasse com um socador os filés de pescada, o bacalhau e o camarão, desfie as postas de peixe e junte ao refogado.
Quarto passo: Junte também a carne de siri, os mariscos, o palmito picado e mexa bem para misturar e deixar tudo bem incorporado.
Quinto passo: Regue generosamente com azeite, salpique com coentro picado, confira o sal e ajuste, caso ache necessário e mexa um pouco mais.
Sexto passo: Bata bem os ovos, jogue na massa e misture bem. Deixe um pouco dos ovos batidos para usar na finalização no momento de montar o prato.
Sétimo passo: Despeje toda a massa em uma forma, refratário ou panela de barro, ajeitando e acomodando com o auxílio de uma espátula. Cubra os com ovos batidos reservados e decore com rodelas de cebola e azeitonas verdes a gosto.
Oitavo passo: Leve a forma ao forno preaquecido a 180° C pelo tempo de trinta minutos e, prontinho, a sua receita de torta capixaba com bacalhau, palmito e frutos do mar está perfeita.
Nono passo: Agora é só retirar do forno e levar à mesa para servir logo em seguida.

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