A receita de risoto de bacalhau com aspargos é bastante simples e prática de ser preparada. O tempo de preparação é bem rápido e o sabor inconfundível. Uma delícia que precisa ser degustada. Então, vamos ao passo a passo da receita.
Risoto de bacalhau com aspargos.
Ingredientes.
Para preparar o risoto de bacalhau, você vai precisar de:
- 2 tabletes de caldo de legumes;
- 4 colheres de manteiga;
- 1 cebola de tamanho médio;
- 1 e meia xícara de arroz arbóreo;
- 1 xícara de vinho branco seco;
- 1 vidro de aspargo verde em conserva, bem picados;
- Meio quilo de bacalhau dessalgado e desfiado;
- 4 colheres de requeijão cremoso;
- 1 xícara de queijo parmesão ralado.
Preparando o risoto de bacalhau com aspargos.
- Primeiro passo: Em um recipiente, dissolva os tabletes de caldo de legumes em 1 litro de água fervente e deixe reservado.
- Segundo passo: Em uma panela de tamanho adequado, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
- Terceiro passo: Agora, adicione o arroz arbóreo e o vinho branco e mexa até evaporar.
- Quarto passo: Acrescente aos poucos o caldo dissolvido, mexendo sempre sem parar.
- Quinto passo: Quando o arroz estiver quase “al dente”, acrescente os aspargos e o bacalhau, mexa bem, por mais cerca de cinco minutos.
- Sexto passo: Hora de desligar o fogo e misturar delicadamente o requeijão e o queijo parmesão.
- Sétimo passo: Pronto, a sua receita de risoto de bacalhau com aspargos está no ponto para ser servida quentinha.
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Risoto de bacalhau com aspargos: dicas.
- Para dessalgar o bacalhau, lave os pedaços em água corrente para tirar o excesso de sal. Depois, coloque em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, procurando trocar a água de três a quatro vezes nesse período.
- Se você preferir, o vidro de aspargos pode ser substituído por um vidro de palmito. O risoto de bacalhau ficará delicioso do mesmo jeito.
Resumo
Nome da Receita
Risoto de bacalhau com aspargos
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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