Uma receita deliciosa de Bacalhau ao Forno com Alho e Alecrim: lombo de bacalhau suculento temperado com alho, alecrim e azeite, assado até dourar. Perfeito para ocasiões especiais.
Se você está procurando uma receita irresistível de bacalhau ao forno com alho e alecrim, está no lugar certo! Aqui, no nosso site, vamos compartilhar com você uma versão incrível desse prato clássico da culinária portuguesa. Preparado com ingredientes de alta qualidade e um toque especial de temperos, este bacalhau ao forno vai encantar o paladar de todos os seus convidados em um jantar especial. Siga nosso passo a passo e descubra como preparar essa iguaria incrível.
Bacalhau ao Forno Com Alho e Alecrim
Ingredientes
Para a preparação do bacalhau ao forno com alho e alecrim, você irá precisar de:
- Lombo de bacalhau dessalgado (aproximadamente 1 kg);
- 4 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado;
- 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 500 gramas de batatas;
- Azeitonas pretas para decorar.
Preparando o bacalhau ao forno com alho e alecrim
- Coloque os lombos de bacalhau em uma panela, jogue água até cobrir e leve ao fogo para escaldar por 5 minutos após a fervura levantar.
- Retire os lombos da panela com o auxílio de uma escumadeira, deixe arrefecer alguns minutos, limpe descartando pele e espinhas.
- Em uma assadeira, coloque o lombo de bacalhau.
- Tempere o bacalhau com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma tigela, misture o alho picado, o alecrim fresco e o azeite de oliva extravirgem.
- Regue o bacalhau com essa mistura, certificando-se de que fique bem coberto.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180ºC e deixe assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bacalhau esteja macio e levemente dourado.
Preparo das Batatas
Enquanto o bacalhau está no forno, vamos preparar as batatas para acompanhamento. Você pode optar por cozinhá-las de acordo com sua preferência, mas aqui está uma sugestão deliciosa:
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas ou cubos, conforme sua preferência.
- Coloque as batatas na mesma mesma água de cozimento do bacalhau.
- Cozinhe as batatas por 10 minutos ou até ficarem al dente.
- Escorra as batatas e reserve.
Bacalhau ao forno com alho e alecrim: montagem do prato
Chegou o momento de montar o prato e dar aquele toque final de sabor!
- Em um prato de servir, disponha as batatas cozidas.
- Retire o bacalhau do forno e coloque-o delicadamente sobre as batatas.
- Decore com azeitonas pretas e regue com um fio de azeite de oliva extravirgem.
- Se desejar, salpique um pouco mais de alecrim fresco para decorar.
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Bacalhau ao forno com alho e alecrim: dicas
Ao preparar um delicioso bacalhau ao forno com alho e alecrim, alguns segredos são essenciais para alcançar o sucesso. Vamos revelar essas dicas preciosas para você:1.
- Dessalgue o bacalhau corretamente: É importante dessalgar o bacalhau antes de utilizá-lo na receita. Para isso, deixe-o de molho em água fria na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Esse processo irá retirar o excesso de sal e garantir um sabor equilibrado no prato final.
- Capriche na marinada: A marinada feita com alho picado, alecrim fresco e azeite de oliva extravirgem é essencial para realçar o sabor do bacalhau. Certifique-se de que o peixe fique bem coberto por essa mistura aromática, pois isso irá garantir uma carne mais suculenta e saborosa.
- Ajuste o tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho e espessura do lombo de bacalhau. Fique atento para não deixar o peixe assar demais e ressecar. A dica é verificar a textura da carne com um garfo: se estiver macia e soltando facilmente, o bacalhau está pronto para ser retirado do forno.
- Escolha as batatas adequadas: Na hora de escolher as batatas para acompanhar o bacalhau, opte por variedades que mantenham a consistência mesmo após o cozimento.
- Decore com capricho: Além de saboroso, o bacalhau ao forno com alho e alecrim pode ser um prato visualmente atraente. Ao finalizar a montagem do prato, capriche na decoração com azeitonas pretas e um fio de azeite de oliva. Se desejar, polvilhe um pouco mais de alecrim fresco para dar um toque de frescor e cor ao prato.
- Escolha um bom bacalhau: A escolha do bacalhau é um dos pontos mais importantes para garantir um prato de qualidade. Opte por lombos ou postas altas, que são mais suculentos e saborosos.
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