A receita de bacalhau assado básico não tem segredos e resulta em um prato simplesmente maravilhoso. Tudo fica pronto para ir à mesa em menos de meia hora e o rendimento é de duas porções generosas. Vamos conferir o passo a passo.
Receita de bacalhau assado básico.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau assado básico, você irá precisar de:
- 500 gramas de bacalhau em postas;
- 1 colher de azeite de oliva;
- 1 dente de alho picado;
- 6 azeitonas pretas sem caroço;
- 6 unidades de tomate-cereja;
- 2 ramo de alecrim;
- 250 ml de vinho branco seco;
- 250 ml de caldo de peixe.
Preparando a receita de bacalhau assado básico.
- Primeiro passo: Coloque as postas de bacalhau em um refratário de tamanho apropriado e após acrescente todos os ingredientes.
- Segundo passo: Em seguida, leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC pelo tempo aproximado de quinze minutos.
- Terceiro passo: Passado o tempo, teste com um garfo se o bacalhau já está macio. Se ainda não estiver no ponto, retorne ao forno por mais alguns minutos e refaça o teste ao final.
- Quarto passo: Quando finalmente as postas estiverem macias, retire do forno, regue com o azeite e decore com ramos de alecrim. Agora, é só levar à mesa para servir quentinho. Arroz branco e salada verde fresca são excelentes acompanhamentos da iguaria.
Mais receitas de bacalhau.
- Salada de feijão-fradinho com bacalhau
- Bacalhau com batatas e grão-de-bico
- Bacalhau à moda espanhola especial
Receita de bacalhau assado básico: dicas.
- Nunca é demais lembrar que o processo para tirar o sal do bacalhau é bastante demorado, e por isso mesmo, deve ser feito com a antecedência necessária para não comprometer aquele almoço de domingo perfeito com a família.
- Para tanto, lave as postas do peixe em água corrente para tirar o excesso de sal. Em seguida, coloque o bacalhau em uma vasilha adequada, jogue água até cobrir e leve à geladeira, deixando lá por vinte e quatro hora, trocando a água pelo menos três vezes nesse período.
- A preparação desta receita é bastante rápida, girando em torno de meia hora. Os ingredientes são suficientes para duas porções generosas.
- O bacalhau é um alimento muito saudável, com grande concentração do ácido graxo ômega 3, rico em proteínas, pobre em calorias e o seu consumo traz diversos benefícios ao organismo, entre eles, o controle dos níveis de colesterol.
Resumo
Nome da Receita
Receita de bacalhau assado básico
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 1 Review(s)
