Hoje mostraremos uma deliciosa receita de bacalhau às natas com batata palha muito fácil e prática de ser preparada. Além de saborosa, a iguaria é muito leve, saudável e o tempo de preparação é bem rápido, girando em torno de quarenta e cinco minutos. Os ingredientes são suficientes para o rendimento de até seis porções generosas. Vamos ao passo a passo.
Bacalhau às Natas com Batata Palha.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau às natas com batata palha, você irá precisar de:
- 1 quilo de bacalhau dessalgado, desfiado em lascas médias;
- 3 batatas grandes cortadas em cubinhos;
- 1 cebola grande cortada em meia lua;
- 3 dentes de alho cortados em lâminas;
- 100 ml de azeite de oliva;
- 1 folhinha de louro;
- 500 ml de molho bechamel;
- 1 caixinha de creme de leite (nata);
- 100 gramas de queijo parmesão ralado;
- 1 pacote de batata palha;
- Pimenta branca a gosto;
- Noz-moscada a gosto;
- Sal a gosto;
- Salsa picadinha a gosto;
- Óleo para fritar.
Preparando o bacalhau às natas com batata palha.
- Primeiro passo: Coloque o bacalhau dessalgado para cozinhar em água fervente pelo tempo de dez minutos. Após, escorra, espere esfriar um pouco e desfie em lascas médias. Deixe reservado.
- Segundo passo: Em uma panela de tamanho adequado, coloque a cebola para refogar no azeite de oliva por três minutos.
- Terceiro passo: A seguir, acrescente a folha de louro e o alho, de deixe refogar por mais dois minutos para soltarem o aroma.
- Quarto passo: Agora, junte o bacalhau desfiado, salsinha picada e deixe refogando por mais cinco minutos (sempre mexendo). Desligue o fogo e deixe reservado.
- Quinto passo: Coloque o óleo para esquentar e frite as batatas em cubos até que fiquem cozidas.
- Sexto passo: Com uma escumadeira, retire as batatas e deixe escorrer em uma vasilha forrada com papel toalha para tirar o excesso de óleo. Deixe reservado.
- Sétimo passo: Em seguida, junte ao bacalhau desfiado, o molho bechamel, o creme de leite e as batatas fritas. Tempere com pimenta branca, noz-moscada. Ajuste o sal, caso ache necessário.
- Oitavo passo: Coloque a mistura em uma forma refratária, acomodando e ajeitando com o auxílio de uma colher grande. Polvilhe por cima com o queijo parmesão ralado e a batata palha.
- Nono passo: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180º C, pelo tempo de vinte minutos ou até dourar.
- Décimo passo: Prontinho, a sua receita de bacalhau às natas com batata palha está perfeita. Agora é só levar à mesa e servir em seguida.
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Bacalhau às Natas com Batata Palha: dicas.
Para tirar o sal do bacalhau (dessalgar), o melhor é acondicionar o peixe em uma tigela de tamanho apropriado, cobrir com água e levar à geladeira, deixando lá de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes nesse período de tempo.
Resumo
Nome da Receita
Bacalhau às Natas com Batata Palha
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 2 Review(s)
