Todos da família irão aprovar esta receita de bacalhau com legumes cozidos “al dente”, pois o prato é simplesmente delicioso. Além do mais, os ingredientes são todos saudáveis, com baixo teor de gordura e pobres em calorias.
Bacalhau com legumes cozidos “al dente”.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau com legumes cozidos “al dente”, você vai precisar de:
- 1 quilo de bacalhau em postas.
- 100 gramas de creme vegetal.
- Uma cebola de tamanho pequeno raladinha.
- 2 dentes de alho amassados.
- 1 colher (sopa) de tomilho picado.
- 300 gramas de batata-doce já cozida al dente e cortada em cubinhos.
- 10 unidades de minicebolas cozidas.
- 10 unidades de batatas tipo bolinha cozidas al dente.
- 300 gramas de abóbora cortada em cubinhos (cozida al dente).
- 10 folhas de couve-manteiga cortadas (rasgadas).
- Margarina para untar.
Como preparar a receita de bacalhau com legumes cozidos “al dente”.
- Primeiro passo: Em uma vasilha pequena, misture os seguintes ingredientes: creme vegetal, a cebola, o alho e o tomilho. Deixe reservado.
- Segundo passo: Aqueça uma frigideira larga untada. A seguir, coloque as postas de bacalhau uma ao lado da outra e deixe dourar bem dos dois lados.
- Terceiro passo: Disponha o creme vegetal que estava reservado sobre o bacalhau e deixe aquecendo até derreter.
- Quarto passo: Agora, junte a batata-doce, as minicebolas, as batatas, a abóbora e misture tudo muito bem, mas com delicadeza.
- Quinto passo: Acrescente a água e deixe cozinhando por mais ou menos quatro minutos.
- Sexto passo: Acrescente também a couve e espere cozinhar por mais uns quatro minutos ou até o líquido secar.
- Sétimo passo: Prontinho, a receita de bacalhau com legumes cozidos “al dente” está perfeita. Para finalizar, ponha tudo em uma travessa de tamanho apropriado e leve à mesa para servir quentinho.
Veja também:
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- Receita de Bacalhau à Brás – Um prato tradicional.
Bacalhau com legumes cozidos “al dente”: dicas.
- Se o bacalhau não for fresco, antes de utilizar é preciso dessalgar o peixe. Para tanto, comece lavando bem os pedaços em água corrente para tirar todo o excesso de sal. Depois, coloque em uma vasilha, despeje água até cobrir e deixe na geladeira de um dia para o outro, tomando o cuidado de trocar a água de três a quatro vezes nesse período.
- A receita é extremamente fácil e prática de ser preparada. O tempo total de preparação é bem rápido, não passando de cinquenta minutos.
- Os ingredientes desta receita são suficientes servir bem seis pessoas (rende 6 porções generosas).
- Se você não for profissional ou não dispor de tempo para o processo de dessalga do bacalhau, procure comprar o dessalgado e congelado, que também é muito bom.
