Hoje vamos ensinar como preparar uma deliciosa bacalhoada com batatas no forno, seguindo a tradição portuguesa, e ainda vamos compartilhar algumas dicas para tornar o prato ainda mais saboroso.
A bacalhoada é um prato clássico da culinária portuguesa que tem conquistado paladares em todo o mundo. Ela é preparada com bacalhau, um peixe salgado e seco, que é dessalgado antes de ser utilizado na receita. Além do bacalhau, a bacalhoada é composta por diversos ingredientes, como batatas, cebolas, pimentões e azeitonas, que conferem sabor e textura ao prato.
Esta é uma receita de bacalhoada com batatas no forno que exige um pouco mais de tempo e habilidade, mas o resultado final é um prato delicioso e surpreendente que certamente irá agradar a todos os paladares. Acompanhe o passo a passo da receita e experimente em casa.
Bacalhoada com Batatas no Forno.
Ingredientes.
Para a preparação desta receita de bacalhoada com batatas no forno, você irá precisar de:
- 1kg de bacalhau dessalgado;
- 1kg de batatas;
- 3 cebolas;
- 2 pimentões vermelhos;
- 2 pimentões amarelos;
- 3 ovos cozidos em rodelas;
- 4 dentes de alho;
- Azeitonas pretas a gosto;
- Azeite de oliva extravirgem a gosto;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Preparando a bacalhoada com batatas no forno
- Coloque o bacalhau em uma panela grande, jogue água até cobrir e leve ao fogo para escaldar por 5 minutos após começar a fervura.
- Passado o tempo, retire o bacalhau com o auxílio de uma escumadeira, deixe esfriar alguns minutos e limpe, descartando pele e espinhas.
- Desfie o bacalhau em pedaços grande e deixe reservado.
- Na mesma água de cozimento do bacalhau, cozinhe as batatas por 10 minutos ou até que fiquem macias0.
- Em seguida, escorra, deixe esfriar um pouco, descasque as batatas e corte em rodelas.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as cebolas e o alho picados até que fiquem dourados.
- Adicione os pimentões cortados em tiras e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o bacalhau e misture bem, mas com cautela.
- Em um refratário, faça uma camada com as batatas e coloque por cima o refogado de bacalhau e pimentões.
- Repita as camadas até que todos os ingredientes acabem.
- Finalize com azeitonas pretas e regue com azeite de oliva.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC pelo tempo aproximado de 40 minutos ou até que fique dourado.
- Retire do forno, decore com rodelas de ovos cozidos e prontinho, a sua receita de bacalhoada com batatas no forno está perfeita.
- Agora é só levar à mesa para servir com arroz branco e/ou uma salada verde fresca.
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Bacalhoada com batatas no forno: dicas
- Se possível, utilize um azeite de oliva extravirgem de boa qualidade para realçar o sabor do prato.
- Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água gelada na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
- Se preferir um sabor mais suave, substitua os pimentões por tomates em rodelas ou palmito.
- Adicione folhas de louro e ramos de alecrim para dar um toque de aroma ao prato.
Com essa receita tradicional portuguesa de bacalhoada, você pode desfrutar de um delicioso prato de bacalhau com batatas no forno e surpreender seus convidados com um sabor autêntico e delicioso.
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