A receita de lombo de bacalhau à lagareiro resulta em um prato clássico da culinária portuguesa, preparado com lombos de bacalhau suculentos, batatas douradas e azeite aromático. Uma verdadeira delícia.
Se você é um amante de frutos do mar e busca uma experiência gastronômica única, o Lombo de Bacalhau à Lagareiro é uma escolha certeira. Com suas raízes na tradição e um sabor irresistível, esse prato é um verdadeiro clássico da cozinha lusitana. Prepare-se para desvendar os segredos dessa iguaria, enquanto exploramos cada detalhe dessa receita de excelência.
O Lombo de Bacalhau à Lagareiro é um prato que incorpora a essência da culinária de Portugal em cada garfada. O segredo está na combinação perfeita do lombo de bacalhau dessalgado, suculento e repleto de sabor, com as batatas douradas e o toque especial do azeite extravirgem de qualidade. O resultado é uma harmonia de texturas e sabores que encanta até os paladares mais exigentes.
Lombo de Bacalhau à Lagareiro
Ingredientes frescos e de qualidade
A chave para qualquer prato saboroso é utilizar ingredientes frescos e de alta qualidade. Quando se trata de Lombo de Bacalhau à Lagareiro, isso não é diferente. Aqui estão os principais ingredientes que você vai precisar:
- 4 lombos de bacalhau dessalgados;
- 6 batatas médias;
- 4 dentes de alho;
- Azeite extravirgem de qualidade;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino moída na hora;
- Salsa picada para decorar.
Passo a passo da receita de lombo de bacalhau à lagareiro
Agora, vamos mergulhar no processo de preparação do delicioso Lombo de Bacalhau à Lagareiro. Siga atentamente cada etapa para obter resultados surpreendentes.
1. Pré-aqueça o forno
Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. Enquanto o forno aquece, você pode continuar com os próximos passos.
2. Cozinhe as batatas
Lave bem as batatas e corte-as em rodelas grossas. Em seguida, coloque-as em uma panela com água fervente e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até que as batatas estejam macias. Escorra-as e reserve.
3. Prepare o lombo de bacalhau à lagareiro
Lave os lombos de bacalhau em água corrente para remover qualquer excesso de sal. Seque-os delicadamente com papel toalha. Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Asse o bacalhau
Em uma assadeira, disponha os lombos de bacalhau e regue-os generosamente com azeite extravirgem. Adicione os dentes de alho inteiros e sem casca na assadeira. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e levemente dourado.
5. Doure as batatas
Enquanto o bacalhau assa, em uma frigideira grande, aqueça uma quantidade generosa de azeite extravirgem. Adicione as batatas cozidas à frigideira e frite-as em fogo médio-alto até que fiquem douradas e crocantes. Isso adicionará um toque especial à receita.
6. Montagem e finalização
Retire o bacalhau do forno e coloque-o em uma travessa. Adicione as batatas douradas ao redor do bacalhau. Decore o prato com os dentes de alho assados e polvilhe salsa picada por cima para dar um toque de frescor e cor.
Por que escolher o Lombo de Bacalhau à Lagareiro?
O Lombo de Bacalhau à Lagareiro é uma opção culinária de excelência. Sua combinação única de sabores e texturas o torna um prato ideal para ocasiões especiais e para impressionar seus convidados. A textura macia e suculenta do bacalhau, combinada com as batatas douradas e o sabor irresistível do azeite extravirgem, criam uma experiência gastronômica inesquecível.
Para finalizar
O Lombo de Bacalhau à Lagareiro é uma joia da culinária portuguesa e agora você tem todas as informações necessárias para preparar essa receita com perfeição. Lembre-se de escolher ingredientes frescos e de qualidade, seguir as etapas cuidadosamente e desfrutar desse prato incrível com amigos e familiares. Surpreenda a todos com seus talentos culinários e bom apetite.
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