Esta receita de rapidinha de bacalhau é simplesmente maravilhosa. O prato é bem fácil de ser preparado e o tempo total de feitura é considerado moderado, em torno de cinquenta minutos. Vamos ao passo a passo.
Rapidinha de Bacalhau – Receita deliciosa.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de rapidinha de bacalhau, você vai precisar de:
- 800 gramas de bacalhau
- 1 quilo e meio de batatas
- 3 cebolas de tamanho médio
- 3 dentes de alho amassados ou picados
- 4 ovos
- Meia xícara de azeite
- Meia xícara de leite quente
- 1 folha de louro
- 1 limão (suco)
- 1 maço de coentro
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Preparando a receita de rapidinha de bacalhau.
- Primeiro passo: Coloque o bacalhau para cozinhar pelo tempo de doze minutos. Coloque também os ovos para cozinhar junto com o bacalhau.
- Segundo passo: Retire o bacalhau e os ovos da água (deixe-os reservados) e coloque as batatas cortadas ao meio para cozinhar na mesma água.
- Terceiro passo: Depois, escorra a água, espere esfriar um pouco e retira as cascas.
- Quarto passo: Coloque as batatas em uma tigela de tamanho apropriado, acrescente o leite quente, ajuste o tempero com o suco de limão, noz-moscada, sal e pimenta-do-reino e mexa tudo muito bem.
- Quinto passo: Corte as cebolas em rodelas grossas e pique os dentes de alho.
- Sexto passo: Coloque azeite em uma frigideira de tamanho adequado e leve ao fogo para aquecer.
- Sétimo passo: A seguir, coloque a folha de louro, a cebola e os dentes de alho picados e deixe refogando até tudo ficar douradinho.
- Oitavo passo: Acrescente o bacalhau desfiado em lascas pequenas. Ajuste o sal.
- Nono passo: Para a montagem da rapidinha de bacalhau, pegue uma forma refratária de tamanho apropriado, faça uma camada no fundo com o purê de batata.
- Décimo passo: Agora, jogue por cima a mistura do bacalhau, espalhando por toda a forma.
- Décimo primeiro passo: Descasque e corte os ovos cozidos em rodelas e distribua por cima de tudo.
- Décimo segundo passo: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente vinte minutos ou até ficar douradinho.
- Décimo terceiro passo: Pontinho, a sua receita de rapidinha de bacalhau está perfeita. O próximo ato é retirar do forno, polvilhar com coentro picado e levar à mesa para servir quentinho.
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Receita de rapidinha de bacalhau: dicas.
- Se o bacalhau utilizado não for do tipo fresco, antes de utilizar, é preciso dessalgar o peixe. Para tanto, comece lavando bem os pedaços em água corrente para tirar todo o excesso de sal. Depois, coloque em uma vasilha, despeje água até cobrir e deixe na geladeira de um dia para o outro, tomando o cuidado de trocar a água de três a quatro vezes nesse período de tempo.
- A receita é extremamente fácil e prática de ser preparada. O tempo total de preparação é moderado, ficando em torno de cinquenta minutos, além do tempo para dessalgar o pescado.
- Os ingredientes desta receita são suficientes servir bem seis pessoas (rende 6 porções generosas).
- Se você não for profissional ou não dispor de tempo para o processo de dessalga do bacalhau, procure comprar o peixe já dessalgado e congelado, que também é muito bom.
Resumo
Nome da Receita
Rapidinha de Bacalhau - Receita Deliciosa
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 2 Review(s)
