Receita de Arroz com Bacalhau: Surpreenda sua Família com Este Prato Delicioso

O arroz com bacalhau é uma receita tradicional que encanta pela simplicidade e pelo sabor inigualável. Este prato é perfeito para ocasiões especiais ou para um almoço de domingo em família.

A combinação do arroz soltinho com o bacalhau desfiado cria uma harmonia de sabores que agrada a todos os paladares.

Além disso, o bacalhau é um peixe rico em proteínas e ômega-3, trazendo benefícios para a saúde cardiovascular e ajudando na manutenção de um sistema imunológico saudável.

O preparo deste prato é mais fácil do que parece, e com alguns passos simples, você conseguirá surpreender seus convidados com uma refeição deliciosa e nutritiva.

Vale lembrar que, embora o arroz com bacalhau seja uma escolha saudável, é importante consumi-lo com moderação para manter uma dieta equilibrada.

Então, prepare-se para descobrir como fazer esse arroz com bacalhau que certamente se tornará um dos favoritos em sua casa.

Receita de Arroz com Bacalhau: Surpreenda sua Família com Este Prato Delicioso

Postada por Receita de Bacalhau

Porções

4

porções

Tempo de preparação

30

minutos

Tempo de cozimento

40

minutos

Calorias

300

kcal

Tempo Total

1

hora 

10

minutos

Ingredientes

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 2 xícaras de arroz branco

• 1 cebola média picada

• 3 dentes de alho picados

• 1 pimentão vermelho picado

• 1 pimentão verde picado

• 3 tomates maduros picados

• 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas

• 1/4 xícara de azeite de oliva

• 1 litro de caldo de legumes

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha picada para decorar

Passo a passo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione os pimentões e os tomates, e cozinhe por cerca de 5 minutos até que estejam macios.
• Acrescente o bacalhau desfiado e misture bem.
• Adicione o arroz e mexa para que ele absorva os sabores dos ingredientes.
• Despeje o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.
• Por fim, adicione as azeitonas pretas e misture delicadamente.
• Decore com salsinha picada antes de servir.

Dicas e sugestões

• Dessalgar o bacalhau: Deixe o bacalhau de molho em água fria na geladeira por 24 horas, trocando a água várias vezes.
• Desfiar o bacalhau: Depois de dessalgado, cozinhe o bacalhau em água fervente por 10 minutos. Deixe esfriar e desfie em pedaços médios.
• Preparar o arroz: Lave o arroz em água corrente até que a água saia clara. Reserve.
• Refogar os ingredientes: Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os pimentões e os tomates, e refogue até que estejam macios.
• Cozinhar o arroz com bacalhau: Acrescente o bacalhau desfiado, o arroz e o caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.
• Finalizar o prato: Adicione as azeitonas pretas e misture delicadamente. Decore com salsinha picada antes de servir.

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FAQs

1. Posso usar bacalhau fresco nesta receita? Sim, mas o sabor será diferente. O bacalhau seco e salgado tem um sabor mais intenso.
2. Como dessalgar o bacalhau mais rápido? Troque a água a cada 3 horas e mantenha na geladeira. Em 12 horas o bacalhau estará dessalgado.
3. Posso usar arroz integral? Sim, mas o tempo de cozimento será maior e pode precisar de mais caldo.
4. Como conservar o arroz com bacalhau? Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
5. Quais outros legumes posso adicionar? Abobrinha, cenoura e ervilhas são boas opções para variar a receita.

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Conclusão

O arroz com bacalhau é uma receita que, além de deliciosa, é repleta de nutrientes e benefícios para a saúde.

Seu preparo é mais simples do que parece, e com ingredientes frescos e de qualidade, você consegue um prato saboroso que agrada a todos.

Essa é uma opção excelente para almoços em família ou jantares especiais, trazendo à mesa um prato tradicional e cheio de história.

Não se esqueça de dessalgar o bacalhau com antecedência para garantir o sabor ideal.

Sirva este arroz com bacalhau acompanhado de uma salada verde e um bom vinho branco para uma refeição completa e inesquecível.

Surpreenda sua família e amigos com essa delícia e aproveite todos os elogios que certamente virão.

Lembre-se de consumir com moderação e desfrutar de cada momento à mesa.