A receita de bacalhau mediterrâneo resulta em um prato diferente, com sabor maravilhoso e muito fácil de ser preparado. Os ingredientes são suficientes para o rendimento de até cinco porções generosas e tudo fica prontinho para ir à mesa para servir em aproximadamente uma hora. Vamos a passo a passo.
Receita de bacalhau mediterrâneo.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau mediterrâneo, você irá precisar de:
- 1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado (5 postas grandes);
- 3 tomates maduros cortados em rodelas;
- 1 berinjela grande cortada em rodelas finas;
- 2 abobrinhas de tamanho médio, cortadas em rodelas;
- 3 batatas grandes cortadas em rodelas;
- Azeite de oliva a gosto;
- 4 dentes de alho picados;
- 1 cebola grande cortadas em rodelas;
- ½ maço de salsa picadinha;
- ½ maço de cebolinha verde picada;
- 3 pimentas dedo-de-moça sem sementes e picadas grosseiramente;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando a receita de bacalhau mediterrâneo.
- Primeiro passo: Descasque as batatas, corte em rodelas, coloque em uma panela com água e sal e deixe cozinhar pelo tempo de cinco minutos. Após, escorra e deixe reservado.
- Segundo passo: Corte a berinjela, as abobrinhas, os tomates e as cebolas em rodelas. Deixe reservado. Pique também os dentes de alho, retire as sementes da pimenta dedo-de-moça e pique grosseiramente. Reserve.
- Terceiro passo: Para começar a montagem do prato, utilize um refratário grande e comece a fazer camadas na seguinte ordem: uma camada com rodelas de batatas, uma com beringela fatiada, uma com abobrinha e uma com metade das rodelas de tomate. Tempere, salpicando sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Quarto passo: Em seguida, disponha as postas do bacalhau reservado sobre os legumes. Termine a montagem, distribuindo sobre o bacalhau o restante das rodelas de tomate, a cebola cortada em rodelas, a pimenta dedo-de-moça picada e a cebolinha verde picada. Regue tudo com bastante azeite.
- Quinto passo: Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por vinte minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e retorne ao forno por mais quinze minutos.
- Sexto passo: Prontinho, a sua receita de bacalhau mediterrâneo está perfeita. Agora, retire do forno, polvilhe com salsinha picada e leve à mesa para servir logo em seguida.
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Receita de bacalhau mediterrâneo: dicas.
- Lembre-se que o processo para dessalgar o bacalhau é bem demorado, portanto, deve ser feito com antecedência. Para isso, coloque as postas do peixe em uma vasilha, jogue água até cobrir e deixe de molho na geladeira por vinte e quatro horas, trocando a água de três a quatro vezes nesse período.
- A receita, além de deliciosa, é muito saudável, afinal, o bacalhau apresenta baixíssimo teor de gordura e tem grande concentração do ácido graxo ômega 3, que, entre outros benefícios, auxilia no combate ao colesterol alto.
Resumo
Nome da Receita
Receita de bacalhau mediterrâneo
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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