Receita de Bacalhau no Forno com Batatas: Sabor e Tradição em um Só Prato

O bacalhau no forno com batatas é uma receita tradicional que encanta paladares ao redor do mundo.

Esse prato, além de ser uma delícia, é muito fácil de preparar, tornando-se uma excelente opção para diversas ocasiões, desde jantares em família até reuniões festivas.

O bacalhau, conhecido por seu sabor inconfundível e sua textura suculenta, é combinado com batatas macias e temperos aromáticos, criando uma harmonia de sabores irresistível.

Além disso, essa receita é rica em nutrientes essenciais, como proteínas, vitaminas e minerais, contribuindo para uma alimentação equilibrada e saudável.

No entanto, é importante consumir com moderação, pois, apesar de seus benefícios, o bacalhau é um peixe salgado.

Vamos aprender a fazer essa deliciosa receita de bacalhau no forno com batatas, que certamente se tornará um dos seus pratos favoritos.

Receita de Bacalhau no Forno com Batatas: Sabor e Tradição em um Só Prato

Postada por Receita de BacalhauCategoria: Receitas

Porções

4

porções

Preparação

30

minutos

Cozimento

40

minutos

Calorias

300

kcal

Total time

1

hora 

10

minutos

Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado

• 1 kg de batatas

• 2 cebolas grandes

• 4 dentes de alho

• 1 pimentão vermelho

• 1 pimentão verde

• 1 pimentão amarelo

• 200 ml de azeite de oliva

• 100 g de azeitonas pretas

• 1 colher de sopa de salsa picada

• Sal e pimenta a gosto

Passo a passo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
• Em uma panela, aqueça um pouco do azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione os pimentões cortados em tiras e refogue por mais alguns minutos.
• Em um refratário, disponha as batatas cozidas no fundo.
• Por cima, coloque o bacalhau em pedaços.
• Cubra com o refogado de cebola, alho e pimentões.
• Regue com o restante do azeite e distribua as azeitonas.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até o bacalhau estar bem cozido.
• Retire do forno, salpique a salsa picada e sirva.

Dicas e sugestões

• Certifique-se de dessalgar bem o bacalhau, deixando-o de molho em água fria por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes.
• Cozinhe as batatas até ficarem macias, mas sem desmanchar.
• Prepare o refogado com paciência, para que os sabores se intensifiquem.
• Ao montar o prato, cuide para que o azeite seja distribuído uniformemente, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
• O tempo de forno pode variar, por isso, verifique se o bacalhau está no ponto desejado antes de retirar.

Conclusão

A receita de bacalhau no forno com batatas é uma verdadeira celebração de sabores e tradição.

Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você pode criar um prato digno de elogios.

Ideal para momentos especiais, esse bacalhau combina perfeitamente com uma boa taça de vinho branco, realçando ainda mais o seu sabor.

Além de delicioso, o bacalhau é uma excelente fonte de proteínas e nutrientes, sendo uma escolha saudável para sua refeição.

Não esqueça de consumir com moderação e aproveitar cada momento do preparo, pois cozinhar é uma forma de demonstrar carinho e dedicação.

Prepare essa receita e surpreenda seus convidados com um prato que une sabor, tradição e muita história. Bom apetite.

Mais receitas de bacalhau

FAQs

1. Posso usar bacalhau fresco em vez de salgado?

Sim, mas o sabor será diferente. O bacalhau salgado tem um sabor mais intenso.

2. Como dessalgar o bacalhau corretamente?

Deixe de molho em água fria por 24 a 48 horas, trocando a água a cada 8 horas.

3. Posso adicionar outros legumes?

Sim, cenouras e brócolis são ótimas opções para enriquecer o prato.

4. Qual o melhor tipo de batata para essa receita?

Batatas asterix são uma boa escolha por manterem a forma após o cozimento.

5. Como armazenar as sobras?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.