Esta receita de berinjela recheada com bacalhau resulta em um prato simples e rápido de ser preparado, mas com sabor delicioso e acentuado. Além do mais, a refeição também é muito saudável, sendo indicada inclusive para aquelas pessoas que estão de regime ou seguindo algum programa de reeducação alimentar. Vamos conferir o passo a passo da receita.
Receita de berinjela recheada com bacalhau.
Ingredientes.
Para preparar a berinjela recheada com bacalhau, você vai precisar de:
- 2 postas bacalhau demolhado
- 2 unidades de berinjela;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 1 pimentão vermelho;
- 2 folhas de louro;
- 2 dentes alho;
- Azeite a gosto;
- 1 ramo salsinha;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Preparando a receita de berinjela recheada com bacalhau.
- Primeiro passo: Cozinhe as postas de bacalhau em água fervente temperada com as folhas de louro durante 5 minutos.
- Segundo passo: Espere esfriar e limpe, retirando as peles e espinhas. Desfie e deixe reservado.
- Terceiro passo: Corte as berinjelas ao meio e retire a polda com a ajuda de uma colher ou faca.
- Quarto passo: Pique os dentes de alho, a cebola e refogue utilizando a metade do azeite.
- Quinto passo: Agora, acrescente a cenoura ralada, a salsa picada e a polpa que foi retirada das berinjelas (cortada em pedaços) e deixe cozinhando mais cinco minutos.
- Sexto passo: Acrescente o bacalhau ao refogado, ajuste o sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhando por mais dois minutos.
- Sétimo passo: Desligue o fogo e recheie as berinjelas.
- Oitavo passo: Coloque as berinjelas em uma forma ou refratário de tamanho adequado e regue com o azeite.
- Nono passo: Leve a forma ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente quinze minutos.
- Décimo passo: Pronto, a sua receita de berinjela recheada com bacalhau está perfeita. Agora, é só retirar do forno, decorar com ramos de salsinha e levar à mesa para servir o prato acompanhado de arroz branco e/ou salada mista.
Mais receitas de bacalhau.
- Bacalhau com batatas e grão-de-bico
- Receita de tigelinha de bacalhau com mandioca
- Receita de bacalhau com amêndoas e pimentão
- Receita de bacalhau com crosta de castanha
Resumo
Nome da Receita
Receita de Berinjela Recheada com Bacalhau
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 1 Review(s)
