Esta receita de ceviche de bacalhau é muito fácil de ser preparada e resulta em um prato delicioso. O Ceviche é um prato da culinária peruana com base em peixe cru marinado. Vamos ao passo a passo.
Receita de Ceviche de Bacalhau.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de ceviche de bacalhau, você vai precisar de:
- Meio quilo de bacalhau dessalgado;
- 1 pimentão vermelho de tamanho grande;
- 2 cebolas roxas cortadas em fatias finas;
- 1 manga picadinha;
- 2 mandioquinhas salsa;
- 1 batata doce com casca;
- 2 limões siciliano;
- Coentro picado a costo;
- 3 ovos cozidos;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Azeite de oliva a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando a receita de ceviche de bacalhau.
- Primeiro passo: Coloque dois litros de água para ferver com as mandioquinhas descascadas, a batata doce inteira (com a casca), o pimentão sem as sementes e o bacalhau.
- Segundo passo: Após dez minutos de fervura, desligue o fogo, escorra a água e espere esfriar um pouco.
- Terceiro passo: Coloque os ovos para cozinhar por aproximadamente doze minutos, para ficarem bem durinhos.
- Quarto passo: Fatie as cebolas roxas em fatias finas.
- Quinto passo: Pique a mandioquinha salsa e a batata doce em cubos pequenos.
- Sexto passo: Pique também o pimentão vermelho e o o coentro.
- Sétimo passo: Em uma tigela de tamanho apropriado, coloque a manga picada, as cebolas fatiadas, a batata doce, a mandioquinha, o pimentão fatiado e o coentro picado. Desfie o bacalhau em lascas pequenas e junte também.
- Oitavo passo: Esprema por cima os dois limões tipo siciliano (não tem sementes).
- Nono passo: Regue com azeite de oliva a gosto. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, caso ache necessário.
- Décimo passo: Com uma colher, mexa tudo cuidadosamente.
- Décimo primeiro passo: Prontinho, a receita de ceviche de bacalhau está perfeita. Agora, você pode decorar com ovos cozidos fatiados e servir em seguida da maneira que achar mais apropriada.
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Receita de ceviche de bacalhau: dicas.
- Se o bacalhau comprado não for do tipo fresco ou dessalgado, será necessário dessalgar o peixe. Para isso, coloque em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes.
- A receita é muito saudável, afinal, o bacalhau apresenta baixíssimo teor de gordura, além de muito rico no ácido graxo ômega 3, que auxilia no combate ao colesterol alto, entre outros benefícios.
Resumo
Nome da Receita
Receita de Ceviche de Bacalhau - Prato Exótico e Saboroso
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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