Esta receita de salada de bacalhau com macarrão especial é uma excelente opção para o almoço de domingo com a família. Uma refeição nutritiva e saudável. Vamos ao passo a passo.
Receita de Salada de Bacalhau com Macarrão.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de salada de bacalhau com macarrão especial, você vai precisar de:
- 500 gramas de massa curta de grano duro cozida al dente;
- 120 ml de azeite de oliva;
- 4 dente de alho picados;
- 1 cebola roxa cortada em cubinhos;
- 50 ml de vinagre de vinho branco;
- 600 gramas de lombo bacalhau;
- 2 maços de brócolis;
- 50 gramas de azeitonas pretas;
- 300 gramas de tomate cereja;
- 1 dúzia de ovos de codorna cozidos;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Noz-moscada ao gosto;
- 1 maço de cebolinha verde picada;
- 1 maço de salsinha picada;
- 100 gramas de queijo ralado ou cortado em lascas pequenas.
Preparando a receita de salada de bacalhau com macarrão.
- Primeiro passo: Em uma frigideira de tamanho apropriado, coloque o azeite para esquentar e jogue o alho e a cebola para refogar.
- Segundo passo: Acrescente o vinagre e espere evaporar totalmente.
- Terceiro passo: Nesse momento, junte o bacalhau, os brócolis e refogue por aproximadamente dois minutos.
- Quarto passo: Desligue o fogo e coloque as azeitonas, os tomates, os ovos. Ajuste o sal e a pimenta.
- Quinto passo: Agora, junte o macarrão e misture tudo muito bem.
- Sexto passo: Por fim, acrescente a salsinha, cebolinha verde e o queijo parmesão.
- Sétimo passo: Prontinho, a receita de salada de bacalhau com macarrão está perfeita. Agora é só levar à mesa e servir.
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Receita de salada de bacalhau com macarrão: dicas.
- Se o bacalhau não for fresco, antes de utilizar é preciso dessalgar o peixe. Para tanto, comece lavando bem os pedaços em água corrente para tirar todo o excesso de sal. Depois, coloque em uma vasilha, despeje água até cobrir e deixe na geladeira de um dia para o outro, tomando o cuidado de trocar a água de três a quatro vezes nesse período.
- A receita é extremamente fácil e prática de ser preparada. O tempo total de preparação é bem rápido, não passando de uma hora. Os ingredientes são suficientes servir bem seis pessoas (rende 6 porções generosas).
- Se você não for profissional ou não dispor de tempo para o processo de dessalga do bacalhau, procure comprar o dessalgado e congelado, que é muito bom.
