Descubra como preparar uma deliciosa e nutritiva salada de grão de bico com bacalhau. Esta receita fácil e rápida combina ingredientes saudáveis como cebola, pimentão, salsinha, limão, azeite de oliva e pimenta-do-reino, resultando em um prato cheio de sabor e benefícios para a sua saúde. Experimente esta salada colorida e refrescante hoje mesmo.
A salada de grão de bico com bacalhau é uma opção deliciosa, fácil de preparar e cheia de sabor. A combinação do grão de bico, rico em proteínas e fibras, com o bacalhau, fonte de ômega-3 e proteínas de alta qualidade, resulta em um prato nutritivo e saudável.
Além disso, os outros ingredientes como a cebola, o pimentão, a salsinha, o limão, o azeite de oliva e a pimenta-do-reino, contribuem não só para o sabor, mas também para a saúde.
A cebola, por exemplo, é rica em antioxidantes e vitaminas, o pimentão é fonte de vitamina C, a salsinha adiciona frescor e é rica em vitaminas A e C, o limão oferece acidez e vitamina C, o azeite de oliva é uma gordura saudável que auxilia na absorção de nutrientes, e a pimenta-do-reino pode ajudar na digestão.
Combinados, esses ingredientes criam uma salada colorida e saborosa, perfeita para servir como entrada ou acompanhamento. A praticidade dessa receita também é um ponto forte, pois pode ser preparada rapidamente e mantida na geladeira, pronta para ser servida a qualquer momento.
Experimente essa salada e aproveite todos os benefícios que ela pode oferecer para a sua saúde e bem-estar.
Salada de Grão de Bico com Bacalhau
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Tempo Total de Preparação: 40 minutos
- Número de Porções: 4
- Kcal por Porção: Aproximadamente 300 kcal
Ingredientes
Para a preparação da receita de salada de grão de bico com bacalhau, você irá precisar dos ingredientes da relação abaixo.
- 250g de bacalhau dessalgado e desfiado;
- 1 lata de grão de bico cozido;
- 1 cebola roxa pequena picada;
- 1 pimentão vermelho pequeno picado;
- 1 pimentão amarelo pequeno picado;
- 1 maço de salsinha picada;
- Suco de 1 limão;
- Azeite de oliva extravirgem;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo da Salada de Grão de Bico com Bacalhau
- Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado com o grão de bico cozido.
- Adicione a cebola roxa picada, os pimentões vermelho e amarelo picados e a salsinha picada. Misture bem.
- Tempere a salada com suco de limão, azeite de oliva extravirgem, sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa delicadamente para incorporar os temperos.
- Leve a salada à geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem e se intensifiquem.
- Sirva a salada de grão de bico com bacalhau como entrada ou acompanhamento. Bom apetite!
Dicas para a salada de grão de bico com bacalhau
- Preparação:
- Certifique-se de dessalgar corretamente o bacalhau antes de utilizá-lo na salada.
- Cozinhe o grão de bico até que fique macio, mas não desmanchando, para manter a textura da salada.
- Conservação e Reaquecimento:
- A salada pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias em um recipiente fechado.
- Para reaquecer, retire da geladeira e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir, ou aqueça levemente no micro-ondas.
- Servir e Acompanhamento:
- Sirva a salada de grão de bico com bacalhau gelada para melhor aproveitar os sabores.
- A salada pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal, acompanhada de pão ou torradas.
- Variações:
- Dica de Sabor:
- Para intensificar o sabor, deixe a salada descansar na geladeira por algumas horas antes de servir, para que os sabores se misturem ainda mais.
Variações da salada de grão de bico com bacalhau
- Variação Vegetariana: Salada de Grão de Bico com Vegetais Assados
- Substitua o bacalhau por legumes assados, como abobrinha, berinjela, pimentão e cenoura.
- Adicione temperos como alho, ervas finas e azeite de oliva para realçar o sabor dos vegetais.
- Acrescente folhas verdes, como rúcula ou agrião, para adicionar frescor à salada.
- Variação Leve e Saudável: Salada de Grão de Bico com Bacalhau e Quinoa
- Adicione quinoa cozida à salada para aumentar o teor de proteína e torná-la mais substancial.
- Acrescente vegetais frescos, como tomate cereja, pepino e pimentão, para adicionar mais textura e sabor.
- Tempere com suco de limão, azeite de oliva e ervas frescas, como coentro ou salsa, para um toque extra de frescor.
- Variação com Restrições Alimentares: Salada de Grão de Bico com Bacalhau sem Glúten
- Utilize grão de bico, bacalhau, cebola, pimentão, salsinha, limão, azeite de oliva e pimenta-do-reino, conforme a receita original.
- Certifique-se de que todos os ingredientes sejam livres de glúten e verifique os rótulos dos produtos.
- Sirva a salada acompanhada de pão sem glúten ou chips de batata-doce para uma refeição sem glúten completa.
FAQs: Salada de grão de bico com bacalhau
- Posso usar grão de bico enlatado nesta receita? Sim, você pode usar grão de bico enlatado. Certifique-se de escorrer e enxaguar bem o grão de bico antes de utilizar na receita.
- É possível substituir o bacalhau por outro tipo de peixe? Sim, você pode substituir o bacalhau por outro tipo de peixe, como atum ou salmão. Certifique-se de que o peixe esteja cozido e desfiado antes de adicionar à salada.
- Posso adicionar mais ingredientes à salada, como milho ou ervilhas? Sim, você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência à salada, como milho, ervilhas ou até mesmo grãos como lentilhas. Ajuste a quantidade conforme o seu gosto.
- Posso preparar a salada com antecedência? Sim, você pode preparar a salada com antecedência e mantê-la na geladeira por até 2 dias. No entanto, é recomendável adicionar o limão e o azeite de oliva pouco antes de servir para manter a textura e o sabor frescos.
- Essa receita é adequada para pessoas com restrições alimentares, como intolerância ao glúten ou lactose? Sim, essa receita é naturalmente livre de glúten e lactose. Certifique-se de verificar os rótulos dos ingredientes para garantir que sejam livres de glúten e lactose, caso haja alguma restrição alimentar.
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