Como Fazer um Bacalhau Simples que Vai Deixar Todos com Água na Boca

Se você está se perguntando como fazer um bacalhau simples, veio ao lugar certo. Esta receita é perfeita para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão de um sabor delicioso e reconfortante.

O bacalhau, além de ser uma excelente fonte de proteínas, é rico em ômega-3, que traz inúmeros benefícios para a saúde do coração e do cérebro.

Mesmo sendo um prato saudável, é sempre bom lembrar que o consumo deve ser moderado.

Vamos então descobrir como fazer um bacalhau, um prato que, com certeza, vai conquistar o paladar de todos.

Como Fazer um Bacalhau Simples que Vai Deixar Todos com Água na Boca

Postada por Receita de BacalhauCategoria: Receitas

Porções

4

porções

Tempo de preparação

20

minutos

Tempo de cozimento

40

minutos

Calorias

350

kcal

Tempo Total

1

hora 

Ingredientes

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 4 batatas médias

• 2 cebolas grandes

• 3 dentes de alho

• 1 pimentão vermelho

• 1 pimentão amarelo

• 100ml de azeite de oliva

• Azeitonas pretas a gosto

• Salsinha picada a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo

• Preparar os ingredientes: Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.Corte as cebolas em rodelas. Pique o alho. Corte os pimentões em tiras.
• Cozinhar as batatas: Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
• Refogar o bacalhau: Em outra panela, aqueça metade do azeite e refogue o alho até dourar. Acrescente as cebolas e os pimentões, refogando até amaciarem. Adicione o bacalhau desfiado e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Montar o prato: Em uma assadeira, faça uma camada com metade das batatas cozidas. Distribua o refogado de bacalhau por cima das batatas. Cubra com o restante das batatas. Regue com o azeite restante.
• Assar: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.
• Finalizar: Retire do forno e finalize com as azeitonas pretas e a salsinha picada. Sirva quente.

Dicas e sugestões

• Dessalgar o bacalhau: Se estiver utilizando bacalhau salgado, deixe-o de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água várias vezes.
• Varie os legumes: Acrescente cenouras e abobrinhas para diversificar o sabor e aumentar o valor nutricional.
• Montagem do prato: Sirva o bacalhau em uma travessa bonita, decorando com mais azeitonas e folhas de salsa fresca para um visual mais atraente.
• Como servir: Acompanhe com arroz branco e uma salada verde fresca para um prato completo e balanceado.
• Conservação: Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
• Sugestão de harmonização: Um vinho branco seco ou um suco de uva verde são ótimas opções para acompanhar este prato.

Variações da Receita

1. Bacalhau com legumes: Adicione brócolis, couve-flor e cenoura ao refogado para uma versão mais leve e nutritiva.
2. Versão vegetariana: Substitua o bacalhau por tofu marinado em limão e ervas, mantendo o restante dos ingredientes.
3. Bacalhau com leite de coco: Acrescente 200ml de leite de coco ao refogado de bacalhau para uma versão mais cremosa e exótica.

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Conclusão

Aprender como fazer um bacalhau é uma excelente maneira de trazer um toque especial às suas refeições, sem complicações.

Esta receita é uma combinação perfeita de sabor e saúde, ideal para qualquer ocasião.

Com ingredientes acessíveis e passos fáceis de seguir, você pode desfrutar de um prato delicioso que agrada a toda a família.

Lembre-se de aproveitar com moderação e experimente as variações sugeridas para explorar novos sabores. Bom apetite.

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FAQs

1. Posso usar bacalhau congelado?
   • Sim, apenas certifique-se de dessalgar e descongelar completamente antes de usar.
2. Qual o melhor tipo de batata para esta receita?
   • Batatas inglesas são ideais, pois mantêm a forma após o cozimento.
3. Posso preparar com antecedência?
   • Sim, monte o prato e deixe na geladeira. Asse apenas na hora de servir.
4. É possível congelar este prato?
   • Sim, congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
5. Como faço para dessalgar o peixe mais rápido?
   • Utilize água gelada e troque a cada 3-4 horas, deixando na geladeira.
6. Posso substituir o azeite por outro óleo?
   • O azeite é preferível pelo sabor, mas óleo de canola ou girassol podem ser usados.
7. O que fazer se o bacalhau estiver muito salgado após o dessalgue?
   • Cozinhe rapidamente em água fervente por alguns minutos e escorra bem.
8. Quais outros acompanhamentos combinam bem com este prato?
   • Purê de batatas, arroz de brócolis e uma salada de grão-de-bico são ótimas opções.