Hoje você vai aprender como fazer bacalhau à Gomes de Sá original. Tudo é muito fácil de ser preparado e o tempo total até ir à mesa é de aproximadamente 45 minutos.
Os ingredientes usados na preparação do bacalhau à Gomes de Sá são suficientes para o rendimento de até 6 porções generosas.
Como fazer Bacalhau à Gomes de Sá Original.
Ingredientes.
Para a preparação do bacalhau Gomes de Sá original, você irá precisar de:
- 1 quilo de bacalhau demolhado;
- 1 quilo de batata cortada em cubos;
- 3 cebolas em rodelas;
- 1 pimentão vermelho em fatias;
- 1 pimentão amarelo em fatias;
- Azeitona preta a gosto;
- 5 dentes de alho;
- 3 ovos cozidos;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Azeite de oliva a gosto.
Como fazer bacalhau à Gomes de Sá original.
- Primeiro passo: Corte as batatas em cubos e cozinhe em água fervente por cinco minutos.
- Segundo passo: Cozinhe também o bacalhau junto com as batatas por mais cinco minutos. Após escorra e reserve as batatas e o bacalhau;
- Terceiro passo: Coloque azeite de oliva para esquentar em uma panela apropriada e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar.
- Quarto passo: Acrescente os pimentões, alho e folha de louro e espere refogar por mais três minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Quinto passo: Junte agora o bacalhau e deixe refogando mais 4 minutos, acrescente as azeitonas pretas, regue com um pouco mais de azeite e mexa bem.
- Sexto passo: Para a montagem, utilize um refratário de tamanho adequado e faça uma camada com as batatas.
- Sétimo passo: Despeje por cima das batatas todo o bacalhau refogado. Regue com mais um pouco de azeite.
- Oitavo passo: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC por quinze minutos.
- Nono passo: Passado o tempo, retire o refratário do forno, decore com rodelas de ovos cozidos e salsinha picada.
- Décimo passo: Prontinho, agora que você já sabe como fazer bacalhau à Gomes de Sá original, sua próxima ação é levar esta deliciosa iguaria à mesa para servir em seguida ainda quentinho. Arroz branco e salada verde são ótimas opções de acompanhamento.
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