Bacalhau ao leite de coco com batatas

A receita de bacalhau ao leite de coco é extremamente simples e fácil de ser preparada. Esta delícia fica prontinha para ir à mesa em aproximadamente quarenta e cinco minutos e os ingredientes são suficientes para quatro porções. Vamos conferir o passo a passo.

Bacalhau ao leite de coco.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bacalhau ao leite de coco, você vai precisar de:

• 600 gramas de bacalhau demolhado e desfiado em lascas;
• 1 lata de molho de tomate;
• 300 ml de água;
• 1 vidro de leite de coco (200 ml);
• 3 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas
• 100 gramas de repolho cortado em fatias grossas;
• 1 maço de cebolinha verde picada;
• 1 cebola grande picada;
• 1 tomate grande picado;
• 3 dentes de alho picados;
• 4 ovos cozidos;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal a gosto;
• Azeite de oliva quanto baste.

Preparando a receita de bacalhau ao leite de coco.

1. Primeiro passo: Em uma panela de tamanho apropriado, coloque no azeite para esquentar e refogue o alho, a cebola e o tomate picado por três minutos.
2. Segundo passo: Passado o tempo, acrescente o molho de tomate, 300 ml de água e o leite de coco. Em seguida, junte as batatas cortadas em rodelas, tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto. Deixe cozinhando em fogo brando por dez minutos.
3. Terceiro passo: Após o tempo ou quando as batatas estiverem al dente, junte também o bacalhau desfiado em lascas e o repolho cortado em fatias.
4. Quarto passo: Espere cozinhar por mais dez minutos e, ao final, acrescente os ovos cozidos. Finalize com a cebolinha verde picada.
5. Quinto passo: Prontinho, a receita de bacalhau está perfeita. Agora, basta levar à mesa para servir quentinho. Arroz branco acompanha muito bem esta deliciosa refeição.

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Bacalhau ao leite de coco: dicas.

• Para tirar o sal do bacalhau, coloque os pedaços em uma vasilha, jogue água até cobrir e deixe na geladeira por vinte e quatro horas, trocando a água três vezes nesse período.
• A receita é muito saudável, uma vez que o bacalhau apresenta baixíssimo teor de gordura, além da alta concentração do ácido graxo ômega 3, que, entre outros benefícios, auxilia no combate ao colesterol alto.