Bacalhau Assado no Forno com Batata Inglesa: Uma mistura irresistível de postas de bacalhau suculentas, batatas macias e pimentões coloridos, regados com azeite e limão, assados até a perfeição dourada. Deliciosamente tradicional.
Que tal surpreender a família com um delicioso bacalhau assado no forno com batata inglesa? Esta receita clássica traz uma combinação irresistível de sabores: o bacalhau suculento, as batatas macias e os pimentões coloridos que dão um toque especial.
Mas, não se preocupe que vamos guiar você passo a passo nessa jornada culinária para criar este prato incrível. Então, agora é só colocar o avental, pois já vamos começar a preparar essa maravilha que vai fazer sucesso na sua mesa. Todos vão amar, acredite.
Bacalhau Assado no Forno com Batata Inglesa
Ingredientes:
Para a preparação da receita de bacalhau assado no forno com batata inglesa, você irá precisar de:
- 1 kg de postas de bacalhau previamente dessalgado;
- 1 kg de batatas;
- 6 dentes de alho em lâminas;
- 3 cebolas em rodelas;
- 1 pimentão verde em rodelas;
- 1 pimentão vermelho em rodelas;
- 1 pimentão amarelo em rodelas;
- 4 tomates em rodelas;
- 4 ovos cozidos, cortados em rodelas;
- Azeite de oliva, a gosto;
- Azeitonas pretas, a gosto;
- Salsinha picada, a gosto;
- Suco de 1 limão;
- Sal, a gosto.
Preparando o bacalhau assado no forno com batata
- Coloque as postas de bacalhau em uma panela com água e leve ao fogo para cozinhar por cinco minutos após iniciar a fervura.
- Retire as postas de bacalhau com uma colher, aguarde esfriar um pouco, retire a pele e as espinhas, desfiando-o em pedaços menores. Reserve.
- Na mesma água do cozimento do bacalhau, cozinhe as batatas por cerca de dez minutos, até ficarem al dente. Em seguida, escorra, deixe esfriar um pouco, descasque e corte em rodelas. Reserve.
- Para montar, unte um refratário grande com azeite e inicie com uma camada de rodelas de batatas. Sobre as batatas, faça uma camada com o bacalhau desfiado.
- Distribua as lâminas de alho sobre o bacalhau e, em seguida, coloque uma camada de rodelas de cebola.
- Faça uma camada com as rodelas de pimentões coloridos, seguida por outra camada de rodelas de batatas. Acrescente as rodelas de tomate e disponha azeitonas pretas a gosto.
- Continue montando camadas até utilizar todos os ingredientes, finalizando com as rodelas de ovos cozidos, salsinha picada e regando com azeite a gosto e suco de um limão. Ajuste o sal conforme necessário.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por vinte e cinco minutos.
- Retire o papel alumínio do refratário e retorne ao forno para dourar por mais dez minutos.
- O seu bacalhau assado no forno com batatas e pimentões está pronto. Agora é só levar à mesa para servir em seguida. Bom apetite.
Bacalhau Assado no Forno com Batata Inglesa: Dicas
- Corte Uniforme: Ao cortar os legumes, como batatas, pimentões e cebolas, tente manter espessuras semelhantes para garantir que cozinhem de maneira uniforme e criem camadas bem equilibradas.
- Camadas Bem Dispostas: Ao montar o prato no refratário, organize as camadas de forma organizada, alternando os ingredientes. Isso permitirá que os sabores se misturem e cozinhem de maneira uniforme, resultando em um prato saboroso e deixando o seu bacalhau assado no forno com batata visualmente bem mais atraente.
- Controle do Sal: Lembre-se de que o bacalhau já possui um sabor salgado devido ao processo de dessalgue, portanto, ao adicionar sal à receita, faça-o com moderação. Você pode ajustar o sal no final, se necessário, após montar o prato e provar os sabores. Isso garantirá que o prato final fique perfeitamente equilibrado em termos de sabor.
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Bacalhau Assado no Forno com Batata Inglesa: Perguntas Frequentes
1. Como dessalgar o bacalhau? R: Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água algumas vezes. Isso reduz o excesso de sal.
2. Posso usar outro tipo de batata? R: Sim, você pode usar diferentes variedades de batata, mas a batata inglesa é a mais indicada por sua textura e sabor.
3. Qual é a temperatura ideal do forno? R: Pré-aqueça o forno a 180°C para assar o prato. O cozimento lento ajuda a realçar os sabores.
4. Posso adicionar outros ingredientes? R: Claro! Você pode personalizar a receita com vegetais de sua preferência, como brócolis ou cenouras, para um toque único.
5. Como sei quando está pronto? R: Após 25 minutos com papel alumínio, retire e asse por mais 10 minutos para dourar. O bacalhau deve estar opaco e as batatas, macias quando perfuradas.
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