A receita de bacalhau com molho de laranja é muito fácil de ser preparada e resulta em um prato exótico, delicioso, nutritivo, saudável, com sabor e aroma únicos. O tempo de preparação total (mais o tempo para dessalgar o peixe) gira em torno de uma hora e o rendimento é de seis porções generosas.
Bacalhau com Molho de Laranja.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau com molho de laranja, você irá precisar de:
- 1 quilo de postas de bacalhau dessalgadas;
- 200 ml de azeite de oliva;
- 1 colher de orégano fresco;
- 1 pimenta dedo-de-moça picadinha (sem sementes);
- 2 folhas de louro;
- 300 gramas de mini cebolas;
- 4 dentes de alho amassados;
- 500 ml de suco de laranja natural;
- 2 colheres de manteiga;
- 100 ml de vinho branco seco;
- 2 cenouras pequenas cozidas al dente e picadas em cubinhos;
- 1 alho-poró (só a parte branca) cortado em rodelas e cozido al dente;
- 600 gramas de batatas descascadas, cortadas em cubos e cozidas al dente.
Preparando o bacalhau com molho de laranja.
- Primeiro passo: Corte as postas de bacalhau em pedaços do tamanho da sua preferência e disponha tudo em um refratário grande. Regue com azeite de oliva a gosto;
- Segundo passo: Junte também o orégano, a pimenta dedo-de-moça, as minis cebolas, o alho amassado e as folhas de louro cortadas em pedaços.
- Terceiro passo: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por quarenta minutos ou até dourar as postas.
- Quarto passo: Coloque o suco de laranja, o vinho branco e a manteiga para ferver em uma panela (fogo brando) até que o líquido fique reduzido à metade. Deixe reservado.
- Quinto passo: Em uma frigideira, salteie os legumes já cozidos no azeite. Deixe reservados.
- Sexto passo: Prontinho, a receita de bacalhau com molho de laranja está perfeita. Agora, leve tudo à mesa e sirva o bacalhau, montando as postas intercaladas com os legumes salteados. Finalize, regando com a redução do suco de laranja, manteiga e vinho branco seco.
Mais receitas de bacalhau.
- Bacalhau à Mem de Sá Tradicional
- Moqueca de Bacalhau Rápida com Gengibre
- Bacalhau à Zé do Pipo com Purê de Batatas
Resumo
Nome da Receita
Bacalhau com Molho de Laranja
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 1 Review(s)
