Para fazer esta receita de bacalhau de Natal às natas gratinado você vai precisar de poucos ingredientes e o resultado é um prato simplesmente delicioso. Tudo fica pronto para ir à mesa em apenas quarenta e cinco minutos e os ingredientes são suficientes para o rendimento de até dez porções generosas. Vamos conferir o passo a passo.
Bacalhau de Natal às Natas Gratinado.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau de Natal às natas gratinado, você vai precisar de:
- 1 quilo de bacalhau dessalgado;
- 1 quilo de batatas;
- 300 gramas de natas;
- 50 gramas de queijo parmesão ralado;
- 2 cebolas cortadas em cubinhos;
- Azeite de oliva a gosto;
- 3 dentes de alho picados;
- Sal a gosto.
Preparando o bacalhau de Natal às natas gratinado.
- Primeiro passo: Coloque o bacalhau em uma panela com água e deixe cozinhar por cinco minutos após levantar fervura. A seguir, retire o peixe com o auxílio de uma escumadeira, limpe (descartando pele e espinhas), desfie em lascas e deixe reservado. Reserve também a panela com a água do cozimento.
- Segundo passo: Leve uma panela com azeite de oliva ao fogo brando e comece a refogar metade da cebola picada e os dentes de alho picados por três minutos ou até que fiquem levemente dourados, mexendo de vez em quando.
- Terceiro passo: Adicione agora o bacalhau desfiado e deixe fritar por cinco minutos, sempre mexendo. Passado o tempo, desligue o fogo e reserve.
- Quarto passo: Coloque as batatas na mesma panela com água do cozimento do bacalhau e deixe ferver por quinze minutos ou até que fiquem bem macias. Após, escorra e reserve para espere esfriar um pouco.
- Quinto passo: Descasque as batatas, amasse com um garfo ou passe no espremedor e junte na panela com o refogado de bacalhau, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem incorporados, deixando o sabor mais apurado.
- Sexto passo: Transfira tudo para uma forma refratária untada com azeite, ajeitando e acomodando a massa com o auxílio de uma colher ou espátula. Reserve.
- Sétimo passo: Despeje um pouco de azeite em uma frigideira e refogue por três minutos a outra metade da cebola picada.
- Oitavo passo: Agora, acrescente as natas, tempere com uma pitada de sal e espere cozinhar por uns três minutinhos. Desligue o fogo.
- Nono passo: Despeje o molho branco de natas no refratário, cobrindo toda a massa de bacalhau com batatas. Finalize a montagem, polvilhando com o queijo parmesão ralado.
- Décimo passo: Leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC por vinte minutos para derreter o queijo e gratinar.
- Décimo primeiro passo: A sua receita de bacalhau de Natal às natas gratinado está perfeita. Retire do forno e sirva.
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Bacalhau de Natal às natas gratinado: dicas.
Para iniciar o dessalgue do bacalhau, lave o peixe em água corrente, para tirar o excesso de sal. Em seguida, acondicione tudo em uma vasilha, jogue água até cobrir e deixe de molho por vinte e quatro horas na geladeira. Troque a água de três a quatro vezes nesse período.
Confira essa também: Bolinho de Bacalhau.
Resumo
Nome da Receita
Bacalhau de Natal às Natas Gratinado
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 2 Review(s)
