Esta receita de cuscuz de bacalhau com palmito pupunha in natura é simplesmente deliciosa, nutritiva, fácil e prática de ser preparada e também muito saudável. Tudo fica pronto para servir em aproximadamente quarenta minutos. Vamos conferir os ingredientes e passo a passo.
Cuscuz de Bacalhau com Palmito Pupunha.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de cuscuz de bacalhau com palmito pupunha fresco, você irá precisar de:
- 1 cebola grande picadinha;
- 3 dentes de alho amassados;
- Azeite de oliva a gosto;
- 300 gramas de palmito pupunha in natura picadinho;
- 50 gramas de azeitonas verdes;
- 50 gramas de azeitonas pretas;
- 2 sachês de caldo de galinha diluídos em 400 ml de água quente;
- 800 gramas de bacalhau demolhado e desfiado em lascas;
- 4 tomates maduros picados;
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas ou tiras;
- 100 gramas de farinha de milho;
- 4 ovos cozidos cortados em rodelas ou picados grosseiramente;
- Salsinha picada a gosto.
Preparando o cuscuz de bacalhau com palmito pupunha.
- Primeiro passo: Comece separando um pouquinho dos ingredientes a gosto (cebola, palmito, azeitonas, tomates, ovos, pimentão) para fazer a decoração do fundo da forma.
- Segundo passo: Em uma panela de tamanho apropriado, coloque azeite para esquentar e refogue a cebola e o alho por três minutos ou até dourar.
- Terceiro passo: Em seguida, junte os tomates e refogue mais uns três minutos ou até começarem a desmanchar.
- Quarto passo: Deixe separados os ovos cozidos, a salsinha picada e a farinha de milho. Agora, adicione na panela todos os demais ingredientes (inclusive o palmito picado e o caldo) e espere levantar fervura.
- Quinto passo: Assim que começar a ferver, acrescente aos pouco a farinha de milho, sempre mexendo. Caso ache necessário, acrescente mais um pouquinho de farinha de milho até engrossar bem.
- Sexto passo: Nesse momento, junte os ovos, a salsinha picada e ajuste o sal.
- Sétimo passo: Utilize uma forma de pudim e unte com azeite de oliva.
- Oitavo passo: Forre o fundo da forma com os ingredientes reservados conforme o passo 1 desta receita e despeje por cima a massa de cuscuz, acomodando tudo com o auxílio de uma espátula.
- Passo: Prontinho, a receita de cuscuz de bacalhau com palmito pupunha está perfeita. Agora é só deixar esfriar um pouco, desenformar e levar à mesa para servir logo em seguida.
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Receita de Cuscuz de Bacalhau e Pupunha: dicas.
- Se o bacalhau comprado não for do tipo fresco ou dessalgado, será necessário dessalgar o peixe com antecedência. Para tanto, coloque tudo em uma vasilha, despeje água até cobrir e deixe na geladeira de um dia para o outro, lembrando de trocar a água de três a quatro vezes nesse período.
- O palmito pupunha in natura pode ser facilmente comprado em feiras livres, mas se não conseguir encontrar, poderá utilizar o palmito em conserva, pois o cuscuz de bacalhau vai ficar uma delícia do mesmo jeito.
Confira essa também: Receita de Pastéis de Bacalhau.
Resumo
Nome da Receita
Cuscuz de Bacalhau com Palmito Pupunha Fresco
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 2 Review(s)
