Esta receita de moqueca de bacalhau especial é saborosa, fácil de ser preparada, fica prontinha para servir no tempo aproximado de uma hora e o rendimento é de até seis porções generosas. Vamos conferir o passo a passo.
Moqueca de Bacalhau Especial.
Ingredientes.
Para a preparação da moqueca de bacalhau especial, você irá precisar de:
- 1 quilo de bacalhau dessalgado;
- 2 cebolas grandes picadinhas;
- 3 tomates maduros picados;
- 1 pimentão verde picado;
- 1 pimentão vermelho picado;
- 2 dentes de alho picados;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 1 fio de azeite de dendê;
- Azeite de oliva;
- Coentro a gosto;
- Salsinha picada a gosto;
- Colorau a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando a moqueca de bacalhau especial.
- Primeiro passo: Em uma panela grande (a panela de barro é a mais indicada), coloque azeite para esquentar e refogue um pouco de cebola picada e o alho por três minutos ou até que a cebola fique levemente dourada. Sempre mexendo.
- Segundo passo: Acrescente um fio de azeite de dendê e vá adicionando os ingredientes, fazendo camadas na seguinte ordem: mais uma camada com cebola picada, tomates picados, pimentões picados (verde e vermelho) e por cima, acomode os pedaços de bacalhau.
- Terceiro passo: Polvilhe com colorau e cubra o bacalhau com mais cebola, tomates e pimentões. Regue com mais azeite de oliva, salpique com coentro e salsinha picada.
- Quarto passo: Tampe a panela e espere cozinhar por cerca de quinze minutos em fogo brando. Passado o tempo, destampe a panela, tempere com pimenta-do-reino a gosto, mais salsinha e coentro picados e confira o sal, fazendo o ajuste, caso ache necessário.
- Quinto passo: Tampe a panela novamente e deixe cozinhar mais dez minutos e prontinho, a sua receita de moqueca de bacalhau especial está perfeita.
- Sexto passo: Agora é só desligar o fogo, destampar a panela, regar com mais um pouco de azeite e levar à mesa para servir bem quentinha com arroz branco soltinho feito na hora.
Mais receitas de bacalhau.
- Bacalhau de Forno com Batata e Pimentão
- Espaguete com Bacalhau e Tomate Pelado
- Bolinho de Bacalhau Crocante com Alho e Brócolis
Moqueca de Bacalhau Especial: dicas.
Se o bacalhau comprado não for do tipo fresco ou dessalgado, será necessário dessalgar o peixe com antecedência. Para tanto, coloque tudo em uma vasilha, despeje água até cobrir e deixe na geladeira de um dia para o outro, lembrando de trocar a água de três a quatro vezes nesse período.
Fique por dentro.
Para ficar atualizado com nossas receitas, nos acompanhe no site e redes sociais. Os links estão abaixo:
- Site: https://receitadebacalhau.com.br
- Facebook: https://www.facebook.com/receitadebacalhau
- Canal do Youtube: https://receitadebacalhau.com.br/youtube
- Instagram: https://www.instagram.com/receitadebacalhau
Confira essa também: Receita de Bacalhau com Creme de Cebola.
Resumo
Nome da Receita
Moqueca de Bacalhau Especial
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 1 Review(s)
