Esta receita de quiche de bacalhau low carb com alho-poró é simplesmente maravilhosa, bem fácil de ser preparada, extremamente saudável e muito nutritiva. Tudo fica prontinho para servir no tempo aproximado de uma hora e os ingredientes são suficientes para o rendimento de até seis porções. Vamos conferir o passo a passo.

Quiche de Bacalhau Low Carb com Alho-Poró.

Para a preparação da receita de quiche de bacalhau low carb, você irá precisar de:

Para a massa.

1 e 1/2 xícara de farinha de linhaça (marrom ou dourada);
1/2 xícara de farinha de castanha de caju;
2 unidades de ovo;
1 pitada de noz-moscada;
1 colher de café de cominho;
Gergelim a gosto
1 pitada de sal;
Água quanto baste;

Para o recheio.

300 gramas de bacalhau dessalgado;
1 maço de alho-poró (somente a parte branca);
Azeite gosto;
4 unidades de ovo;
150 ml creme de leite fresco;
100 gramas de queijo parmesão ralado;
Pimenta-do-reino a gosto;
Sal a gosto.

Preparando o quiche de bacalhau low carb.

Primeiro passo: Para a preparação da massa, utilize uma vasilha de tamanho adequado, coloque todos os ingredientes e misture bem.
Segundo passo: Coloque água aos poucos e vá misturando com as mãos até dar o ponto e ficar com uma consistência firme.
Terceiro passo: Agora, forre o fundo e as laterais de uma assadeira de fundo removível com a massa e faça furinhos nessa massa com as pontas de um garfo.
Quarto passo: Leve a forma com a massa ao forno preaquecido a 180ºC por cinco minutos. Após, retire e reserve.
Quinto passo: Para preparar o bacalhau, coloque o peixe em uma panela, jogue água até cobrir e deixe escaldar por cinco minutos após a fervura levantar.
Sexto passo: Em seguida, escorra toda a água, deixe arrefecer alguns minutos, limpe descartando pele e espinhas e desfie com um garfo em lascas pequenas. Deixe reservado.
Sétimo passo: Para a preparação do recheio, coloque um pouco de azeite para esquentar em uma panela e refogue o alho-poró cortado em rodelas por três minutos.
Oitavo passo: Agora, acrescente o bacalhau desfiado e deixe fritar por mais cinco minutos, sempre mexendo. Desligue o fogo e deixe reservado.
Nono passo: Em uma vasilha apropriada, coloque os ovos, o creme de leite, o queijo parmesão ralado, tempere com pimenta-do-reino a gosto e uma pitada de sal. Misture bem e reserve.
Décimo passo: Na forma forrada com a massa, coloque o bacalhau refogado com alho-poró e cubra tudo com a mistura de ovos, creme de leite e queijo parmesão. Acomode e ajeite bem com o auxílio de uma espátula.
Décimo primeiro passo: Leve a forma para assar no forno preaquecido a 180°C por trinta minutos e prontinho, a sua receita de quiche de bacalhau low carb está perfeita.
Décimo segundo passo: Agora é só retirar do forno, desenformar e levar à mesa para servir em seguida.

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Quiche de Bacalhau Low Carb: dicas.

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Quiche de Bacalhau Low Carb com Alho-Poró