Prepare uma receita de bacalhau simples com batata que une praticidade e sabor. Descubra os benefícios nutricionais do bacalhau e das batatas para a sua saúde.
Esta deliciosa receita de bacalhau simples com batata é uma ótima opção para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão do sabor e da qualidade nutricional.
O bacalhau, além de ser uma carne branca saborosa, é rico em proteínas de alta qualidade e em nutrientes como ômega-3, que são excelentes para a saúde cardiovascular e cerebral.
As batatas, por sua vez, são uma fonte de carboidratos saudáveis, fornecendo energia de forma gradual ao longo do dia. Ao unir esses ingredientes em um prato único, você terá uma refeição completa e balanceada, que certamente agradará a todos.
E o melhor de tudo: é uma receita simples e fácil de preparar, ideal para o dia a dia corrido. Lembre-se apenas de consumir com moderação, pois, apesar de saudável, o bacalhau é um alimento calórico.
Receita de Bacalhau Simples com Batata
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Tempo Total de Preparação: 1 hora e 10 minutos
Número de Porções: 4
Kcal por Porção: Aproximadamente 350 kcal
Utensílios Necessários
- Panela grande
- Assadeira
- Faca afiada
- Tábua de corte
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado;
- 1kg de batatas;
- 2 cebolas grandes;
- 4 dentes de alho;
- 1/2 xícara de azeite de oliva;
- 1/2 xícara de salsinha picada;
- Sal e pimenta a gosto.
Preparando a Receita de Bacalhau Simples com Batata
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas médias. Corte as cebolas em rodelas finas e pique o alho.
- Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água fervente com sal por cerca de 10 minutos, ou até que estejam levemente macias. Escorra e reserve.
- Em uma assadeira, coloque uma camada de batatas no fundo. Por cima, coloque o bacalhau e as rodelas de cebola.
- Em uma tigela, misture o azeite, o alho picado, a salsinha, o sal e a pimenta. Regue essa mistura sobre o bacalhau, as batatas e as cebolas na assadeira.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e as batatas estejam macias.
- Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos. Sirva quente.
“A receita de bacalhau simples com batata é um clássico da culinária portuguesa, fácil de preparar e com um sabor que conquista à primeira mordida.”
Receita de Bacalhau Simples com Batata: Dicas
- Dessalgue bem o bacalhau: Deixe o bacalhau de molho na geladeira, trocando a água várias vezes ao longo de 24 horas.
- Cozinhe as batatas corretamente: Cozinhe as batatas até ficarem macias, mas não muito moles, para manter a textura no prato final.
- Use azeite de qualidade: O azeite de oliva é parte essencial do sabor. Prefira azeites de boa qualidade para um resultado mais saboroso.
- Montagem do prato: Monte o prato de forma atraente, intercalando camadas de bacalhau, batata e cebola. Regue com azeite e decore com salsinha.
- Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde para uma refeição mais equilibrada.
- Reaquecimento: Se sobrar, reaqueça o bacalhau no forno para manter a textura e sabor.
Tabela Nutricional dos principais ingredientes
| Bacalhau (100g) | Batata (100g) | Cebola (100g) | Azeite de Oliva (100g) | |
|---|---|---|---|---|
| Calorias (kcal) | 82 | 77 | 40 | 884 |
| Proteínas (g) | 18,5 | 2 | 1 | 0 |
| Carboidratos (g) | 0 | 17 | 9 | 0 |
| Gorduras (g) | 0,7 | 0,1 | 0 | 100 |
| Gorduras Saturadas (g) | 0 | 0 | 0 | 13,8 |
| Fibras (g) | 0 | 2,2 | 1,7 | 0 |
| Sódio (mg) | 2700 | 6 | 4 | 0 |
Essa tabela fornece uma visão geral dos valores nutricionais dos principais ingredientes da receita, permitindo uma melhor compreensão de sua composição.
Variações da Receita de Bacalhau Simples com Batata
- Bacalhau Simples com Batata e Espinafre: Adicione folhas de espinafre refogadas entre as camadas de bacalhau e batata.
- Bacalhau Simples com Batata e Grão-de-Bico: Acrescente grão-de-bico cozido ao prato para uma versão mais rica em proteínas.
- Bacalhau Simples com Batata e Pimentões: Inclua pimentões coloridos cortados em tiras para dar um toque de cor e sabor ao prato.
Importância da Escolha dos Ingredientes Certos
A qualidade dos ingredientes é fundamental para o sucesso de qualquer receita, e com o bacalhau simples com batata não é diferente. Optar por ingredientes frescos e de boa qualidade faz toda a diferença no sabor final do prato.
No caso do bacalhau, escolher um produto bem dessalgado e de boa procedência garante que o prato não fique excessivamente salgado e mantenha a textura macia e suculenta característica desse peixe.
As batatas também merecem atenção especial. Escolha batatas frescas e firmes para garantir que não desmanchem durante o cozimento, mantendo a consistência ideal.
As cebolas e o azeite de oliva devem ser frescos e de boa qualidade para realçar o sabor e aroma do prato.
Além de influenciar no sabor, a escolha dos ingredientes certos também impacta na qualidade nutricional da receita. Ingredientes frescos e de boa qualidade garantem um prato mais saudável e nutritivo, contribuindo para o bem-estar do seu organismo.
Portanto, na hora de preparar a sua receita de bacalhau simples com batata, não hesite em investir em ingredientes de qualidade. O resultado final certamente valerá a pena.
Curiosidades sobre os Ingredientes
- O bacalhau é um peixe rico em proteínas de alta qualidade e baixo teor de gordura, sendo uma excelente fonte de ômega-3.
- As batatas são ricas em amido resistente, um tipo de carboidrato que atua como fibra alimentar e beneficia a saúde digestiva.
- As cebolas são ricas em compostos antioxidantes, como a quercetina, que pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e combater a inflamação.
- O azeite de oliva é uma fonte saudável de gorduras monoinsaturadas, que podem ajudar a reduzir o colesterol LDL (ruim) e proteger o coração.
- O bacalhau é tradicionalmente usado em diversas culinárias devido à sua versatilidade e sabor único, sendo um ingrediente chave em pratos como a bacalhoada.
“Esta receita de bacalhau simples com batata é simplesmente irresistível, uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos os paladares.”
Receita de Bacalhau Simples com Batata: Conclusão
A receita de bacalhau simples com batata é mais do que um prato saboroso e tradicional da culinária portuguesa. É uma combinação de ingredientes que, além de deliciosos, são nutritivos e trazem diversos benefícios para a saúde.
Com o bacalhau como fonte de proteínas e ômega-3, as batatas fornecendo carboidratos saudáveis e fibras, as cebolas com seus antioxidantes e o azeite de oliva com suas gorduras saudáveis, este prato é uma excelente opção para uma refeição equilibrada e deliciosa.
Dessa forma, ao preparar a receita, você não está apenas satisfazendo seu paladar, mas também cuidando da sua saúde de forma completa.
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FAQs – Receita de Bacalhau Simples com Batata
- Posso usar batatas pré-cozidas para agilizar o preparo?
- Sim, você pode usar batatas pré-cozidas para reduzir o tempo de preparo. Basta cortá-las em rodelas e adicionar ao prato conforme a receita.
- É possível substituir o azeite de oliva por outro tipo de óleo?
- Você pode substituir o azeite por óleo de girassol ou de canola, mas lembre-se que o azeite confere um sabor característico ao prato.
- O que fazer se o bacalhau ainda estiver muito salgado após o dessalgue?
- Se o bacalhau ainda estiver salgado após o dessalgue, você pode deixá-lo de molho em leite por algumas horas antes de preparar a receita.
- Posso adicionar outros temperos além do azeite, alho e salsinha?
- Sim, você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como pimenta-do-reino, alecrim ou tomilho, para dar um toque especial ao prato.
- É possível congelar o bacalhau simples com batata?
- Sim, você pode congelar o prato pronto por até 3 meses. Ao reaquecer, certifique-se de que o bacalhau e as batatas estejam bem cozidos.
- Posso usar outro tipo de peixe no lugar do bacalhau?
- Sim, você pode substituir o bacalhau por outro peixe de sua preferência, como pescada ou merluza, mas o sabor final do prato será diferente.
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