Receita de Paella de Bacalhau Saudável

Esta receita de paella de bacalhau saudável é simplesmente maravilhosa, com sabor acentuado e único. Além do mais, o prato é bem fácil de ser preparado e não tem segredos. Vamos ao passo a passo da receita.

Receita de paella de bacalhau saudável.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de paella de bacalhau saudável, você vai precisar de:

• Meio quilo de bacalhau dessalgado e desfiado em lascas pequenas
• 6 tiras grossas de lombo de bacalhau já dessalgado
• 600 ml de água
• 5 colheres de azeite de oliva
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola de tamanho médio cortada em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 1 cenoura cortada em cubos
• 2 xícaras de arroz parboilizado
• 1 colher de açafrão
• 1 xícara de ervilha
• Sal a gosto
• Farinha de trigo para empanar as tiras de bacalhau
• Óleo para fritar
• 50 gramas de azeitona preta
• 3 ovos cozidos cortados em rodelas
• 1 maço de cheiro-verde picado

Preparando a receita de paella de bacalhau saudável.

1. Primeiro passo: Comece colocando o bacalhau (lascas e tiras) em uma panela de tamanho adequado.
2. Segundo passo: Agora, coloque água até cobrir e leve ao fogo para cozinhar por cinco minutos. Ao final, escorra, deixando a água reservada. Deixe as lascas e as tiras separadas.
3. Terceiro passo: Aqueça um tacho próprio para paella ou uma frigideira de tamanho apropriado com o azeite e coloque o alho e a cebola para refogar por aproximadamente dois minutos.
4. Quarto passo: Junte os pimentões cortados em tiras, as lascas de bacalhau, a cenoura cortada em cubinhos e deixe refogando por aproximadamente três minutos.
5. Quinto passo: Nessa hora, acrescente também o arroz e deixe fritando por mais dois minutos.
6. Sexto passo: Dissolva uma colher de açafrão na água do bacalhau que estava reservada e jogue sobre o arroz.
7. Sétimo passo: Para finalizar os ingredientes, junte também a ervilha. Ajuste o sal.
8. Oitavo passo: Misture tudo muito bem e após, cubra com papel-alumínio.
9. Nono passo: Deixe cozinhando por aproximadamente vinte minutos ou até a água sumir quase por completo.
10. Décimo passo: Passados os vinte minutos, desligue o fogo e deixe descansar por mais dez minutos.
11. Décimo-primeiro passo: Coloque a farinha de trigo em um prato e passe as tiras de bacalhau. Após, frite até ficarem douradinhas.
12. Décimo-segundo passo: Retire o papel-alumínio e faça a decoração do prato com as tiras de bacalhau, as azeitonas pretas, os ovos cortados em rodelas e o cheiro-verde picadinho.
13. Décimo-terceiro passo: Prontinho, a receita de paella de bacalhau saudável está perfeita. Agora, é só levar à mesa para servir.

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Receita de paella de bacalhau saudável: dicas.

• Para dessalgar o bacalhau, coloque os pedaços em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água três vezes nesse período.
• Os ingredientes da receita são suficientes para deixar até seis pessoas adultas satisfeitas (6 porções generosas).
• O tempo total de preparação fica em torno de uma hora e dez minutos.

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