Se você adora bolinhos de bacalhau, mas não tem tempo ou habilidade para preparar o verdadeiro, temos uma receita deliciosa de bolinho fake de bacalhau feito com filé de merluza e outros ingredientes simples.
O bolinho de bacalhau é um petisco típico da culinária portuguesa, que tem ganhado cada vez mais popularidade ao redor do mundo. Porém, preparar essa iguaria pode ser trabalhoso e caro. É por isso que trazemos hoje uma versão mais fácil e acessível do bolinho de bacalhau: o bolinho fake de bacalhau ou croquete de merluza.
Essa receita é ideal para quem quer saborear um petisco delicioso, com todo o sabor do bacalhau, mas sem gastar muito tempo ou dinheiro. O bolinho fake de bacalhau é preparado com merluza, um peixe bem mais acessível e fácil de encontrar, além de outros ingredientes simples e baratos. O resultado é um petisco crocante por fora e macio por dentro, com um sabor irresistível.
Neste artigo, vamos compartilhar com você todos os segredos para preparar essa receita de sucesso em casa. Desde os ingredientes até o modo de preparo, você vai aprender tudo o que precisa saber para fazer bolinhos de bacalhau deliciosos e fáceis. Então, vamos conferir os ingredientes e o passo a passo.
Bolinho Fake de Bacalhau.
Ingredientes
- 500g de filé de merluza;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 colheres de azeite;
- 100 ml de leite;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 ovo;
- Salsinha picada a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto;
- Óleo para fritar.
Preparando o bolinho fake de bacalhau
- Cozinhe o filé de merluza em água fervente com sal por cerca de 5 minutos ou até que fique macio. Escorra e desfie em pedaços pequenos.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados. Adicione o filé de merluza desfiado e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o leite e a farinha de trigo, misturando bem até formar uma massa homogênea. Cozinhe por alguns minutos até que a massa solte do fundo da panela.
- Desligue o fogo e adicione o ovo, a salsinha picada, o sal e a pimenta do reino a gosto. Misture bem.
- Deixe a massa esfriar um pouco, depois faça bolinhas com as mãos. Em seguida, achate levemente cada bolinha para formar o formato de croquete.
- Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
- Prontinho, a sua receita de bolinho fake de bacalhau está perfeita. Agora é só retirar os bolinhos do óleo quente, deixar escorrer em papel absorvente e levar à mesa para servir logo em seguida ainda quentinhos.
Bolinho Fake de Bacalhau: dicas.
- Se você quiser um sabor mais próximo do bacalhau, substitua a merluza por outro peixe de carne branca e adicione um pouco de bacalhau desfiado à massa.
- Se preferir, adicione outros temperos à massa, como cebolinha, coentro ou páprica.
- Sirva com molho tártaro, maionese ou limão.
- O ponto ideal da massa é quando ela se solta completamente do fundo da panela. Certifique-se de misturar bem os ingredientes e cozinhar em fogo médio-baixo para evitar que a massa queime ou grude no fundo da panela.
- Se preferir, você pode preparar a massa com antecedência e deixá-la na geladeira por algumas horas ou durante a noite. Isso permite que os sabores se desenvolvam e torna mais fácil moldar as bolinhas.
- Para dar um toque extra de sabor, adicione um pouco de queijo parmesão ralado à massa antes de moldar as bolinhas. Isso acrescentará um sabor salgado e um pouco de textura.
- Se a massa ficar muito mole e difícil de moldar, adicione um pouco mais de farinha de trigo até que ela fique firme o suficiente para formar as bolinhas.
- Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de fritar os bolinhos. Se o óleo estiver frio, os bolinhos ficarão encharcados e oleosos, mas se estiver muito quente, eles podem queimar por fora e ficar crus por dentro. A temperatura ideal é de cerca de 180°C.
Conclusão
Nosso bolinho fake de bacalhau é uma alternativa deliciosa e fácil para quem não tem tempo ou habilidade para preparar o verdadeiro. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você pode ter um salgado crocante e saboroso para servir em qualquer ocasião. Experimente e nos conte o que achou!
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