O bacalhau com espinafres gratinado é um prato muito apreciado, sendo uma excelente escolha para uma refeição em família ou para um jantar especial com amigos.
O Bacalhau com Espinafres Gratinado é um prato tradicional da culinária portuguesa que agrada a todos os paladares. Esta receita é fácil de fazer e ideal para aqueles momentos em que queremos preparar uma refeição especial em casa.
Composto por ingredientes simples, como o bacalhau, os espinafres e o queijo parmesão, o bacalhau com espinafres gratinado é uma combinação perfeita de sabores que resulta num prato delicioso e muito saboroso.
Neste artigo, vamos apresentar uma receita completa para você preparar este prato em casa. Vamos mostrar passo a passo como preparar o molho cremoso e gratinar o prato no forno, para que você possa desfrutar de um prato incrível e surpreender seus convidados.
Bacalhau com Espinafres Gratinado
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau demolhado;
- 500g de espinafres frescos;
- 1 cebola média;
- 2 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 400ml de leite;
- 100g de queijo parmesão ralado;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando o bacalhau com espinafres gratinado.
- Coloque o bacalhau em um panela, jogue água até cobrir e deixe escaldar em fogo alto por 5 minutos.
- Passado o tempo, retire o peixe, deixe arrefecer alguns minutos, limpe descartando pele e espinhas e desfie em lascas. Reserve.
- Lave bem os espinafres e cozinhe-os em água com sal durante cerca de 5 minutos. Escorra-os e reserve.
- Numa panela, refogue a cebola e o alho picados em azeite e manteiga. Adicione a farinha e mexa bem.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um molho cremoso.
- Coloque as postas de bacalhau em um refratário e cubra-as com os espinafres. Regue com o molho cremoso e polvilhe com queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até que esteja bem douradinho.
- Sirva o bacalhau com espinafres gratinado ainda quente e bom apetite.
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Este prato é uma excelente opção para um almoço de domingo em família ou para um jantar especial com amigos. A combinação de sabores do bacalhau com os espinafres e o queijo parmesão é simplesmente deliciosa.
Além disso, é um prato fácil de fazer e que não exige muitos ingredientes, o que o torna uma ótima escolha para quem procura uma refeição saborosa e prática.
Conclusão
O bacalhau com espinafres gratinado é uma receita deliciosa e fácil de fazer que faz parte da culinária portuguesa. Com os ingredientes certos e um pouco de habilidade na cozinha, qualquer um pode preparar este prato em casa e surpreender a família e os amigos.
Experimente esta receita em casa e aproveite para desfrutar de um prato delicioso e muito apreciado por todos. Você certamente irá se surpreender com o sabor e a textura do Bacalhau com Espinafres Gratinado.
Bacalhau com espinafres gratinado: dicas.
- Demolhe o bacalhau: para que o prato fique saboroso e macio, é importante demolhar o bacalhau por pelo menos 24 horas antes de começar a prepará-lo. Lembre-se de trocar a água algumas vezes durante esse período para retirar o excesso de sal.
- Cozinhe os espinafres corretamente: para que os espinafres fiquem com uma textura agradável e um sabor mais suave, é importante cozinhá-los por alguns minutos antes de adicioná-los ao prato. Certifique-se de retirar o excesso de água dos espinafres antes de adicioná-los ao molho.
- Prepare um molho cremoso: o molho é um elemento importante nesta receita, pois é ele que irá dar sabor e cremosidade ao prato. Para isso, é importante utilizar ingredientes como azeite, alho, cebola, natas e queijo parmesão.
- Escolha um bom queijo para gratinar: para que o prato fique ainda mais saboroso, é importante escolher um queijo de qualidade para gratinar. O queijo parmesão é uma excelente escolha, pois é um queijo forte e saboroso que combina muito bem com o bacalhau e os espinafres.
- Acompanhe com um bom vinho: para completar a experiência gastronômica, uma boa sugestão é acompanhar o bacalhau com espinafres gratinado com um bom vinho. Os vinhos brancos são uma excelente escolha para acompanhar este prato, especialmente os vinhos verdes ou alvarinhos.
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