A receita de pimentões assados recheados com bacalhau é uma excelente opção para uma refeição leve e muito saudável. A preparação é bem rápida, não passando de trinta minutos e o rendimento é de seis porções. Vamos conferir o passo a passo.
Pimentões Assados Recheados com Bacalhau.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de pimentões assados recheados com bacalhau, você irá precisar de:
- 400 gramas de bacalhau dessalgado;
- 400 gramas de batatas;
- 2 pimentões vermelhos;
- 2 pimentões verdes;
- 2 pimentões amarelos;
- 1 cebola grande picada;
- 2 dentes de alho picados;
- Salsa picada a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Azeite de oliva a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando os pimentões assados recheados com bacalhau.
- Primeiro passo: Lave bem os pimentões, corte a tampa e retire todas as sementes.
- Segundo passo: Pincele as parte externas e internas dos pimentões com azeite de oliva.
- Terceiro passo: Acomode os pimentões em um refratário de tamanho apropriado e leve ao forno preaquecido por alguns minutos, até que fiquem murchos e a pele possa ser retirada. Deixe reservados.
- Quarto passo: Coloque o bacalhau dessalgado em uma panela com água e deixe cozinhar por cinco minutos após levantar fervura.
- Quinto passo: Retire o bacalhau da panela com o auxílio de uma escumadeira, espere esfriar um pouco e desfie em lascas pequenas. Reserve.
- Sexto passo: Na mesma água de cozimento do bacalhau, coloque as batatas e deixe cozinhar por quinze minutos ou até que fiquem macias.
- Sétimo passo: Retire as batatas da panela, coloque-as em um recipiente adequado e amasse com um garfo, formando um purê.
- Oitavo passo: Acrescente o bacalhau desfiado no recipiente com as batatas e regue com azeite a gosto. Adicione também a cebola picada, os dentes de alho picados, a salsinha picada, pimenta-do-reino a gosto, ajuste o sal e misture tudo muito bem para envolver todos os ingredientes, deixando-os bem incorporados.
- Nono passo: Agora, recheie os pimentões com a mistura de bacalhau, regue com mais azeite e leve o refratário de volta ao forno para assar por mais dez minutos.
- Décimo passo: Prontinho, a sua receita de pimentões assados recheados com bacalhau está perfeita. Sirva logo a seguir.
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Pimentões Assados Recheados com Bacalhau: dicas.
O bacalhau é um alimento muito saudável, com grande concentração do ácido graxo ômega 3, rico em proteínas, pobre em calorias e o seu consumo traz diversos benefícios comprovados ao organismo, entre eles, o controle dos níveis de colesterol e redução do estresse.
