A receita de bacalhau gratinado ao leite de coco é uma excelente opção para um descontraído almoço de domingo com a família ou com os amigos. O prato é delicioso, saudável, fácil e prático de ser preparado. Tudo fica prontinho para ir à mesa em quarenta e cinco minutos e atende até oito pessoas. Vamos conferir o passo a passo.
Bacalhau gratinado ao leite de coco.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau gratinado ao leite de coco, você irá precisar de:
- 1 quilo de bacalhau dessalgado e desfiado;
- 1,5 quilo de batatas descascadas e cozidas.
- 2 colheres de azeite de oliva;
- 1 cebola grande picadinha;
- 4 tomates grandes (tirar a pele e sementes);
- 1 vidro de leite de coco (200 ml);
- 1 caixa ou latinha de creme de leite;
- Salsinha picada a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto;
- 1 colher de manteiga ou margarina;
- 150 gramas de queijo parmesão ralado;
- 250 gramas de requeijão cremoso ou catupiry.
Preparando o bacalhau gratinado ao leite de coco.
- Primeiro passo: Em uma panela apropriada, coloque o azeite para esquentar. Em seguida, comece a dourar a cebola por dois minutos, após junte o tomate para refogar até começar a desmanchar.
- Segundo passo: Agora, acrescente o bacalhau desfiado em lascas e o leite de coco. Jogue também na panela a salsinha picada, tempere com pimenta-do-reino e deixe cozinhar por três minutos. Reserve.
- Terceiro passo: Amasse as batatas cozidas com um garfo ou passe no espremedor. Em seguida, coloque o purê de batatas em uma vasilha apropriada, tempere com sal, acrescente o creme de leite, a manteiga e 50 gramas de queijo parmesão. Misture tudo muito bem.
- Quarto passo: Para a montagem, utilize um refratário de tamanho apropriado untado com azeite de oliva e comece fazendo as camadas, na seguinte ordem: uma camada com metade do purê de batata, uma com o bacalhau, e por último, faça uma camada com a outra metade do purê de batata.
- Quinto passo: Com a ajuda de uma espátula, espalhe por cima o requeijão cremoso ou o catupiry e distribua o restante do queijo parmesão ralado.
- Sexto passo: Coloque o refratário no forno preaquecido a 180ºC por vinte minutos ou até ficar bem gratinado.
- Sétimo passo: Prontinho, a receita de bacalhau gratinado ao leite de coco está perfeita. Leve à mesa e sirva com aquele arroz branquinho feito na hora.
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Bacalhau gratinado ao leite de coco: dicas.
- Os ingredientes da receita são suficientes para até oito porções generosas e o tempo total de preparação gira em torno de quarenta e cinco minutos.
- Para dessalgar o bacalhau, coloque os pedaços em uma vasilha, jogue água até cobrir e deixe na geladeira por vinte e quatro horas, trocando a água três vezes nesse período.
- Contudo, se você não for nenhum profissional ou não dispor de tempo para o demorado processo de dessalga do bacalhau, procure comprar o dessalgado e congelado, que também é muito bom e atende às exigências da receita.
Resumo
Nome da Receita
Bacalhau gratinado ao leite de coco
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 5 Review(s)
