Receita de Bacalhau Fácil de Forno

Esta receita de bacalhau fácil de forno é maravilhosa, muito prática de ser preparada e, com toda certeza, vai fazer sucesso naquele almoço especial com a família reunida. Tudo fica prontinho no tempo aproximado de uma hora e dez minutos e os ingredientes são suficientes para o rendimento de até oito porções generosas. Então, vamos logo conferir o passo a passo.

Receita de Bacalhau Fácil de Forno.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bacalhau fácil de forno, você irá precisar de:

• 1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado;
• 400 gramas de batatinhas;
• 1 maço de brócolis (somente os buquês);
• 8 dentes de alho cortados em lâminas;
• Azeitonas pretas a gosto;
• Azeite de oliva a gosto;
• Sal a gosto.

Preparando a receita de bacalhau fácil de forno.

1. Primeiro passo: Coloque os lombos dessalgados em uma panela de tamanho apropriado, jogue água até cobrir e deixe escaldar por cinco minutos após a fervura levantar.
2. Segundo passo: Retire os lombos da panela com o auxílio de uma escumadeira, deixe arrefecer um pouco, limpe e deixe reservado;
3. Terceiro passo: Na mesma água de cozimento do bacalhau, coloque as batatinhas para cozinhar por dez minutos. Passado o tempo, retire e reserve.
4. Quarto passado: Ainda na mesma água, escalde os buquês de brócolis por cinco minutos. Escorra e reserve.
5. Quinto passo: Unte um refratário de tamanho adequado e disponha os pedaços de lombo de bacalhau.
6. Sexto passo: Em seguida, acomode as batatinhas, os buquês de brócolis, faça o ajuste do sal, caso ache necessário, e regue generosamente com azeite de oliva.
7. Sétimo passo: Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC e espere assar por quarenta minutos.
8. Oitavo passo: Enquanto isso, coloque azeite em uma frigideira e frite o alho cortado em lâminas por três minutos ou até que fique douradinho. Reserve.
9. Nono passo: Passado os quarenta minutos, retire o refratário, descarte o papel alumínio e retorne ao forno para dourar por mais dez minutos e, prontinho, a sua receita de bacalhau fácil de forno está perfeita.
10. Décimo passo: Agora é retirar definitivamente do forno, espalhar por cima o azeite com o alho frito em lâminas, fazer a decoração com azeitonas pretas a gosto e levar à mesa para servir logo em seguida com um delicioso arroz branco soltinho feito na hora.

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Receita de bacalhau fácil de forno: dicas.

• Note que a receita pede que o bacalhau já esteja dessalgado, portanto, o dessalgue do peixe deve ser feito com a devida antecedência, uma vez que o processo é bastante demorado.

• Para isso, comece lavando os lombos em água corrente para eliminar o excesso de sal que vem com o bacalhau seco. Em seguida, acondicione tudo em uma vasilha, jogue água até cobrir e leve à geladeira, deixando lá por vinte e quatro horas, não esquecendo de fazer a troca da água de três a quatro vezes nesse período.

• Mas, se você não for nenhum profissional ou não dispor de tempo para o processo de dessalgue do bacalhau, procure comprar o dessalgado e congelado, que também é muito bom e atende bem as exigências da receita.

• Para que a receita fique perfeita, é importante que o forno seja preaquecido com a antecedência de pelo menos quinze minutos, sempre de acordo com a temperatura indicada na receita

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