A receita de bacalhau com batatas no leite de coco é maravilhosa, sendo uma excelente opção de refeição saudável, não só para épocas festivas, como Natal e Ano Novo, mas também para aquele almoço especial de domingo com a família e/ou amigos. Tudo fica pronto em quarenta minutos e o rendimento é de quatro porções generosas. Vamos conferir o passo a passo.
Bacalhau com Batatas no Leite de Coco.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de bacalhau com batatas no leite de coco, você vai precisar de:
- 1 quilo de postas de bacalhau dessalgado;
- 500 granas de batatas cortadas em rodelas;
- 2 cebolas grandes em rodelas;
- 1 pimentão vermelho cortado em fatias;
- 100 gramas de azeitona verde picadas;
- 2 vidros de leite de coco;
- Azeite de oliva a gosto;
- 100 ml de água;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Cheiro verde picado a gosto;
- Azeitonas pretas para decorar;
- Sal a gosto.
Preparando o bacalhau com batatas no leite de coco.
- Primeiro passo: Coloque azeite de oliva em uma panela apropriada e monte camadas com os ingredientes. Comece forrando o fundo com uma camada com rodelas de cebola, em seguida, uma camada com pimentão fatiado, outra com as rodelas de batatas e mais uma camada com as postas de bacalhau.
- Segundo passo: Regue com azeite de oliva, acrescente a água e o leite de coco. Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal, se achar necessário.
- Terceiro passo: Ligue o fogo e espere cozinhar em fogo brando pelo tempo aproximado de vinte minutos.
- Quarto passo: Passado o tempo, desligue o fogo e faça a transferência para um refratário ou travessa de tamanho apropriado. Essa transferência deve ser feita com cautela, de preferência, utilizando uma escumadeira grande, para não correr o risco de despedaçar as postas do peixe.
- Quinto passo: Em seguida, decore com azeitonas pretas e polvilhe tudo com cheiro-verde a gosto.
- Sexto passo: Prontinho, a receita de bacalhau com batatas no leite de coco está perfeita. Agora é só levar à mesa para servir com arroz branco soltinho feito na hora.
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Bacalhau com batatas no leite de coco: dicas.
- Lembre-se que o processo de dessalga do bacalhau é demorado, portanto deve ser feito com antecedência. CLIQUE AQUI e saiba como fazer o dessalgue da maneira correta.
- Contudo, se você não for nenhum profissional ou não dispor de tempo para o processo de dessalga do bacalhau, procure comprar o dessalgado e congelado, que também é muito bom e atende bem às exigências da receita.
Confira essa também: Receita de Salada de Bacalhau com Batatas.
Resumo
Nome da Receita
Bacalhau com Batatas no Leite de Coco
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 2 Review(s)
