Esta receita de bacalhau ao forno com legumes vai fazer sucesso naquele almoço especial de domingo com a família, portanto, prepare-se para os elogios que virão, e que serão muitos, acredite. Além de tudo, o prato é bem fácil de ser preparado e tudo fica pronto para servir em apenas uma hora. Vamos, então, conferir o passo a passo.
Bacalhau de Forno com Legumes.
Ingredientes.
Para a preparação desta receita de bacalhau ao forno com legumes, você irá precisar de:
- 1 quilo de lombo de bacalhau dessalgado;
- 1 maço de brócolis (somente os buquês);
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras;
- 200 gramas de tomate-cereja;
- 1 cebola grande cortada em tiras;
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas;
- 400 gramas de batatas descascadas e cortadas em cubos;
- 2 dentes de alho picados;
- Salsinha picada a agosto;
- Azeite de oliva a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando o bacalhau de forno com legumes.
- Primeiro passo: Coloque os lombos de bacalhau em uma panela, jogue água até cobrir e deixe escaldar por cinco minutos após a fervura levantar.
- Segundo passo: Passado o tempo, retire o bacalhau com o auxílio de uma escumadeira, deixe esfriar alguns minutos e limpe bem. Deixe reservado.
- Terceiro passo: Em uma assadeira ou refratário, disponha todos os vegetais, tempere com pimenta-do-reino, regue generosamente com azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por dez minutos.
- Quarto passo: Ao final dos dez minutos, abra o forno, envolva os legumes para que virem de lado e deixe assar por mais dez minutos.
- Quinto passo: Agora, abra o forno mais uma vez e acomode os lombos de bacalhau no refratário, por cima dos vegetais. Regue com mais um pouco de azeite e deixe assar por mais vinte e cinco minutos.
- Sexto passo: Prontinho, a sua receita de bacalhau com legumes no forno está perfeita. Agora é só retirar e levar à mesa para servir com um arroz branco soltinho feito na hora. Bom apetite!
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Bacalhau de Forno com Legumes: dicas.
- Se o bacalhau comprado não for do tipo fresco ou dessalgado, será necessário dessalgar o peixe com a devida antecedência, uma vez que esse processo é bastante demorado.
- Para tanto, comece lavando os lombos de bacalhau em água corrente para eliminar todo aquele excesso de sal que acompanha o bacalhau seco. Em seguida, coloque tudo em uma vasilha, despeje água até cobrir e deixe de molho na geladeira de um dia para o outro, lembrando de fazer a troca da água de três a quatro vezes nesse período.
- Para que a receita fique perfeita, é importante que o forno seja preaquecido com a antecedência de pelo menos quinze minutos, sempre de acordo com a temperatura indicada na receita.
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Resumo
Nome da Receita
Bacalhau de Forno com Legumes
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 1 Review(s)
