O bacalhau frito com batatas é uma receita clássica da culinária portuguesa que faz sucesso em todo o mundo. Com uma combinação perfeita de sabores e texturas, esse prato é ideal para quem busca uma refeição saborosa e fácil de preparar.
O bacalhau é um dos ingredientes mais tradicionais da culinária portuguesa e está presente em diversas receitas. Considerado um peixe nobre, o bacalhau é rico em proteínas e nutrientes essenciais para o nosso organismo, como ômega-3 e vitaminas do complexo B.
Já as batatas fritas são uma das guarnições mais populares em todo o mundo, e combinam perfeitamente com o sabor marcante do bacalhau. Quando preparadas da forma correta, as batatas ficam crocantes por fora e macias por dentro, criando uma combinação irresistível com o peixe.
Se você está procurando uma receita simples e deliciosa para surpreender a família e os amigos, o bacalhau frito com batatas é uma ótima opção. Neste artigo, vamos ensinar como preparar essa delícia passo a passo, além de dar dicas e variações para deixar a sua receita ainda mais saborosa.
Receita de Bacalhau Frito com Batatas.
O bacalhau é um dos peixes mais apreciados em Portugal, com diversas receitas que são verdadeiros clássicos da gastronomia local. Uma das preparações mais tradicionais é o bacalhau frito com batatas, uma opção deliciosa para o almoço ou jantar.
Ingredientes da receita de bacalhau frito
Antes de começar a preparar o bacalhau frito com batatas, é importante separar todos os ingredientes necessários para a receita. Os ingredientes são:
- 500 g de bacalhau dessalgado e limpo;
- 500 g de batatas cortadas em rodelas;
- 2 cebolas cortadas em rodelas;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 ramo de salsa picada;
- Azeite para fritar;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando a receita de bacalhau frito
1. Cozinhe o Bacalhau
O primeiro passo para preparar o bacalhau frito com batatas é cozinhar o bacalhau. Coloque o bacalhau em uma panela com água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que fique macio. Depois, retire da panela e deixe esfriar um pouco.
2. Frite as Batatas
Enquanto o bacalhau esfria, frite as batatas. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione as batatas cortadas em rodelas. Frite até que fiquem douradas e crocantes. Em seguida, retire as batatas da frigideira e coloque em um prato com papel toalha para retirar o excesso de óleo.
3. Refogue as Cebolas e o Alho
Na mesma frigideira onde foram fritas as batatas, refogue as cebolas cortadas em rodelas e os dentes de alho picados até que fiquem dourados. Adicione a salsa picada e misture bem.
4. Frite o Bacalhau
Corte o bacalhau em pedaços e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aqueça o azeite na mesma frigideira onde foram refogadas as cebolas e o alho e frite o bacalhau até que fique dourado e crocante.
5. Sirva o bacalhau frito
Para finalizar, monte o prato com as batatas fritas, as cebolas e o alho refogados e o bacalhau frito. Sirva imediatamente.
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Receita de Bacalhau Frito: Dicas e Variações
- Você pode usar azeite de oliva extra-virgem para fritar o bacalhau e as batatas, o que dará um sabor mais intenso à receita;
- Se preferir, substitua as batatas por outros acompanhamentos, como arroz branco, purê de batatas ou legumes cozidos;
- Você pode adicionar outros temperos à receita, como páprica, cominho, orégano ou alecrim;
- Para uma versão mais saudável da receita, substitua as batatas fritas por batatas cozidas ou assadas;
- Adicione pimentões e tomates picados ao refogado de cebola e alho para dar mais sabor e cor à receita.
Conclusão
O bacalhau frito com batatas é uma receita clássica da culinária portuguesa que agrada a todos os paladares. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, é possível preparar essa delícia em casa e surpreender a família e os amigos. Experimente essa receita e deixe o sabor do bacalhau invadir sua cozinha!
Dúvidas Frequentes
- Posso usar bacalhau congelado na receita?
Sim, é possível usar bacalhau congelado, mas é importante descongelar completamente antes de preparar a receita.
- É necessário dessalgar o bacalhau antes de cozinhar?
Sim, o bacalhau precisa ser dessalgado antes de ser cozido para retirar o excesso de sal.
- Qual o melhor tipo de batata para essa receita?
As batatas mais indicadas são as batatas inglesas ou batatas asterix, que têm uma textura mais firme e são ideais para fritar.
- Posso adicionar outros legumes à receita?
Sim, é possível adicionar outros legumes, como pimentões, tomates, cebolinha e salsinha, para dar mais sabor e cor à receita.
- Como conservar o bacalhau frito com batatas?
O bacalhau frito com batatas pode ser conservado na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado e bem refrigerado.
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