A lasanha cremosa de bacalhau é um prato que traz o melhor da culinária italiana e portuguesa em uma única receita. Com um recheio feito com bacalhau desfiado e batatas cozidas, e uma camada cremosa de molho branco, essa lasanha é perfeita para servir como prato principal em ocasiões especiais, como a ceia de Natal, Ano Novo ou Páscoa.
O bacalhau é um ingrediente bastante versátil na cozinha, e a lasanha é apenas uma das muitas maneiras de prepará-lo. Essa receita em particular tem um sabor marcante e bastante reconfortante, o que a torna uma opção ideal para refeições em família ou entre amigos.
Se você está procurando por uma receita deliciosa, que vai deixar todos com água na boca, a lasanha cremosa de bacalhau é uma ótima escolha. A seguir, vamos compartilhar todos os detalhes sobre como preparar essa receita de dar água na boca.
Lasanha Cremosa de Bacalhau.
Ingredientes
Os ingredientes necessários para fazer a lasanha cremosa de bacalhau são:
- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado;
- 1 kg de batatas;
- 2 cebolas picadas;
- 4 dentes de alho picados;
- 1 litro de leite;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 colher de sopa de farinha de trigo;
- 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida;
- 2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado;
- Pimenta a gosto;
- Sal a gosto.
Modo de preparo da lasanha cremosa de bacalhau
O modo de preparo desta deliciosa receita de lasanha de bacalhau é simples e pode ser dividido em cinco etapas.
Etapa 1: Preparação dos ingredientes
Comece preparando os ingredientes da lasanha. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Pique as cebolas e os dentes de alho e reserve. Desfie o bacalhau e reserve.
Etapa 2: Cozinhe as batatas
Cozinhe as batatas em água e sal até que estejam macias. Escorra e reserve.
Etapa 3: Prepare o molho branco
Para fazer o molho branco, aqueça o leite em uma panela. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre, até que a mistura comece a dourar. Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 4: Refogue o bacalhau
Em uma frigideira, refogue as cebolas e o alho em um pouco de azeite. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos. Reserve.
Etapa 5: Montagem da lasanha cremosa de bacalhau
Preaqueça o forno a 200°C. Em um refratário, faça camadas de batatas, bacalhau e molho branco, alternando até que acabem os ingredientes. Finalize com uma camada de molho branco e salpique o queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e a lasanha esteja bem quente.
Outras receitas de bacalhau.
- Bacalhau com Batata e Ovo: Delícia Portuguesa
- Bacalhau com Vinho do Porto à Minhota
- Bacalhau de Páscoa com Molho Branco
Lasanha cremosa de bacalhau: dicas.
- Dessalgue o bacalhau com antecedência: para garantir que o sabor do bacalhau fique equilibrado e não muito salgado, é importante dessalgá-lo com pelo menos 24 horas de antecedência, trocando a água várias vezes durante o processo.
- Cozinhe as batatas na hora: as batatas devem ser cozidas na hora de montar a lasanha, para que fiquem macias e absorvam o sabor do molho branco.
- Use massa de lasanha pré-cozida: para facilitar a montagem da lasanha, recomenda-se utilizar massa pré-cozida, que dispensa a necessidade de cozinhar a massa antes de montar a lasanha.
- Capriche no molho branco: o molho branco é o que dá cremosidade à lasanha, por isso é importante fazer um molho bem gostoso, temperado e com consistência adequada.
- Use queijo parmesão de qualidade: o queijo parmesão ralado por cima da lasanha é o que dá o toque final e a crocância ao prato. Por isso, escolha um queijo parmesão de qualidade e rale na hora de usar, para que fique bem fresco e saboroso.
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