Bolinho de Batata Recheado com Bacalhau Refogado

Esta receita de bolinho de batata recheado com bacalhau é simplesmente sensacional e muito prática de preparar. Os ingredientes são suficientes para o rendimento de até 30 bolinhos (rende 5 porções generosas com seis bolinhos cada).

Bolinho de Batata Recheado com Bacalhau Refogado.

Ingredientes.

Para a preparação da receita de bolinho de batata recheado com bacalhau, você vai precisar de:

Para o bacalhau:

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 tomates sem semente picados
• Sal
• Pimenta do reino
• ½ maço de salsinha picada

Para o bolinho de batata:

• 1 quilo de batata inglesa cozida
• 2 gemas
• ½ xícara de farinha de trigo
• Sal
• Pimenta do reino
• 1 ½ xícara de farinha de pão para empanar
• Óleo para fritar

Preparando a receita de bolinho de batata recheado com bacalhau.

1. Para o recheio de bacalhau: Aquecer uma frigideira, regar com óleo e refogar a cebola, juntar o alho e refogar por mais 1 minuto.
2. Adicionar o bacalhau, refogar e juntar o tomate.
3. Deixar cozinhar até secar os líquidos e temperar com sal e pimenta do reino.
4. Juntar a salsinha e reservar para esfriar.
5. Para o bolinho de batata: Amassar as batatas, deixar esfriar um pouco e adicionar as gemas e a farinha.
6. Temperar com sal e pimenta e misturar bem até formar uma massa. Refrigerar por 20 minutos.
7. Abrir uma porção de massa na palma da mão, rechear com o bacalhau, fechar bem e formatar os bolinhos.
8. Passar na farinha de pão e fritar por imersão em óleo quente, quando estiverem dourados, retirar e colocar em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
9. Prontinho, a receita de bolinho de batata recheado com bacalhau está perfeita. Agora, é só levar à mesa e servir com molho de pimenta vermelha.

Bolinho de batata recheado com bacalhau: dicas.

• Os ingredientes da receita são suficientes para o rendimento de até 30 bolinhos (5 porções generosas com 6 bolinhos cada).
• Se o bacalhau comprado não for do tipo fresco ou dessalgado, será necessário dessalgar o peixe. Para isso, coloque em uma vasilha, cubra com água e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes.
• A receita também é muito saudável, afinal, o bacalhau apresenta baixíssimo teor de gordura, além de muito rico em ácido graxo ômega 3, que auxilia no combate ao colesterol alto, entre outros benefícios.

Mais receitas de bacalhau.

• Receita de bacalhau gratinado com cogumelo e batatas
• Receita de Bolinhos Fit de Bacalhau e Pupunha Picado
• Receita de bolinho de arroz com bacalhau