Descubra agora a receita perfeita de escondidinho de bacalhau com batata baroa deliciosa, com sabor único, mas muito prática e fácil de fazer
Se você está procurando por uma receita deliciosa e fácil de fazer de Escondidinho de Bacalhau com Batata Baroa, você veio ao lugar certo. Esta receita é a combinação perfeita de ingredientes saborosos e uma maneira fácil de trazer um pouco de diversão e sabor para sua cozinha.
O Escondidinho de Bacalhau com Batata Baroa é uma receita que encanta os paladares mais exigentes. Ela é perfeita para aqueles que gostam de sabores intensos e bem temperados, e é uma excelente opção para quem quer surpreender a família e os amigos em um almoço ou jantar especial.
Com uma combinação de ingredientes simples, mas muito saborosos, este prato se torna uma opção muito fácil de preparar e muito prazerosa de comer. A batata baroa é um ingrediente muito versátil, e ao ser combinada com o bacalhau, proporciona uma explosão de sabores na boca.
Além disso, este escondidinho é muito versátil e pode ser preparado com antecedência, deixando-o pronto para ir ao forno apenas na hora de servir. É uma ótima opção para receber amigos em casa ou para um almoço em família. Então, vamos conferir logo o passo a passo.
Escondidinho de Bacalhau com Batata Baroa
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado;
- 1 kg de batata baroa;
- 1 cebola grande picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva;
- 1 xícara de chá de leite;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Queijo parmesão ralado a gosto.
Preparando o escondidinho de bacalhau com batata baroa
- Coloque os pedaços de bacalhau em uma panela, jogue água até cobrir e deixe escaldar em fogo brando por 5 minutos após a fervura levantar;
- Retire o bacalhau, deixe esfriar um pouco, limpe descartando pele e espinhas e desfie em lascas pequenas.
- Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos e coloque-as na mesma panela com a água de cozimento do bacalhau. Deixe cozinhar 15 minutos, escorra, amasse e reserve.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados.
- Adicione o bacalhau e refogue por cerca de 10 minutos.
- Adicione sal e pimenta a gosto e reserve.
- Em outra panela, aqueça o leite e a manteiga em fogo baixo até que a manteiga derreta.
- Adicione as batatas cozidas e amassadas ao leite e manteiga e misture até obter um purê liso e homogêneo.
- Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em um refratário, coloque metade do purê de batata no fundo.
- Em seguida, coloque o bacalhau refogado por cima do purê.
- Cubra o bacalhau com o restante do purê de batata.
- Salpique queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que esteja bem gratinado.
- Prontinho, a sua receita de escondidinho de bacalhau com batata baroa está perfeita. Leve à mesa e sirva com arroz e/ou salada verde fresca.
Escondidinho de Bacalhau com Batata Baroa: dicas
- Dessalgue o Bacalhau corretamente: Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho na água na geladeira, trocando a água a cada 6 horas, durante 24 a 48 horas, dependendo da espessura das postas. O tempo é importante para retirar o excesso de sal e garantir que o sabor fique equilibrado.
- Use a batata baroa correta: Para o preparo do escondidinho, é importante utilizar a batata baroa (também conhecida como mandioquinha) correta. Certifique-se de escolher batatas que estejam frescas e sem sinais de amolecimento ou manchas escuras.
- Aproveite a cebola: A cebola é um ingrediente fundamental no preparo do escondidinho, pois ajuda a dar sabor e suculência ao prato. Por isso, não economize na quantidade de cebola e procure cortá-la em pedaços pequenos e uniformes.
- Tempere bem o bacalhau: O bacalhau já possui um sabor bastante característico, mas é importante temperá-lo bem para garantir que o prato fique ainda mais saboroso. Alho, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha são temperos que combinam muito bem com o bacalhau.
- Montagem do Escondidinho: Na hora de montar o escondidinho, é importante que a camada de batata esteja bem uniforme e que o bacalhau seja distribuído de forma equilibrada. Finalize com uma camada de queijo para gratinar e deixar o prato ainda mais irresistível.
Este escondidinho de bacalhau com batata baroa é uma receita deliciosa e fácil de fazer que certamente agradará a todos na sua mesa. A combinação de bacalhau, batata e queijo parmesão é simplesmente perfeita e certamente fará deste prato um dos seus favoritos.
Então, experimente esta receita agora e saboreie o incrível sabor deste escondidinho de bacalhau com batata baroa. Compartilhe com seus amigos e familiares e mostre a eles que você é um mestre na cozinha.
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