Esta deliciosa salada de bacalhau saudável sem maionese é muito fácil e prática de ser preparada. O prato é leve, pois, além do peixe, cujo teor de gordura é praticamente zero, os demais ingredientes são pobres em calorias, porém, muito nutritivos. Vamos conferir o passo a passo da receita.
Salada de Bacalhau Saudável Sem Maionese.
Ingredientes.
Para a preparação da salada de bacalhau saudável sem maionese, você irá precisar de:
- 1 quilo de bacalhau demolhado (postas);
- 300 ml de leite;
- 1 quilo de batata inglesa (descascadas e cortadas em rodelas);
- 3 maçãs verdes;
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas ou fatiado;
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas ou fatiado;
- 1 pimentão verde cortado em rodelas ou fatiado;
- 50 gramas de azeitona verde sem caroço;
- 4 ovos cozidos cortados em rodelas;
- 1 cebola ralada ou picadinha;
- Cebolinha verde a gosto;
- Azeite de oliva a gosto.
Preparando a salada de bacalhau saudável sem maionese.
- Primeiro passo: Em uma vasilha adequada, coloque o bacalhau de molho no leite pelo tempo de duas horas. Ao final, escorra e ferva o peixe na água por dez minutos após levantar fervura.
- Segundo passo: Passado o tempo, escorra (reserve a água), espere esfriar um pouco e desfie o bacalhau em lascas. Deixe reservado.
- Terceiro passo: Coloque as batatas para cozinhar na água do cozimento de bacalhau. Após, escorra e deixe reservado também.
- Quarto passo: Corte as maçãs em fatias finas (não precisar retirar a casca). Reserve.
- Quinto passo: Coloque os pimentões para escaldar rapidamente em água quente. Reserve.
- Sexto passo: Corte ao meio as azeitonas sem caroço. Corte também os ovos cozidos em rodelas. Deixe tudo reservado.
- Sétimo passo: Em uma panela de tamanho apropriado, coloque azeite e refogue a cebola (ralada ou picada) por três minutos ou até que fique transparente. Acrescente a cebolinha verde picada, o bacalhau e mexa cuidadosamente. Deixe reservado.
- Oitavo passo: Para a montagem da salada, utilize um refratário grande untado com azeite de oliva. A seguir, coloque as batatas, o refogado de bacalhau, as maçãs fatiadas, as rodelas de pimentões, as azeitonas e os ovos. Mexa delicadamente para misturar todos os ingredientes.
- Nono passo: Para finalizar, regue com bastante azeite de oliva e, prontinho, a sua salada de bacalhau saudável sem maionese está perfeita. Agora é só levar à mesa para servir em temperatura ambiente.
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Salada de bacalhau saudável sem maionese: dicas.
- Os ingredientes desta receita de salada de bacalhau são suficientes para atender satisfatoriamente até oito pessoas.
- Para dessalgar o bacalhau, deixe o peixe de molho de um dia para o outro em uma vasilha, trocando a água três vezes no período.
- Confira AQUI o passo a passo para fazer o dessalgue do bacalhau da maneira correta.
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Resumo
Nome da Receita
Salada de bacalhau saudável sem maionese
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
Based on 3 Review(s)
