A receita de suflê de bacalhau às natas com claras em neve resulta em um prato maravilhoso, fácil de ser preparado e que fica prontinho para ir à mesa em apenas quarenta e cinco minutos. Vamos ao passo a passo.
Receita de Suflê de Bacalhau às Natas.
Ingredientes.
Para a preparação da receita de suflê de bacalhau às natas com claras em neve, você irá precisar de:
- ½ quilo de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas pequenas;
- 4 colheres de azeite de oliva;
- 2 dentes de alho amassados;
- 2 cebolas picadinhas
- 200 gramas de tomate picado (tire a pele e as sementes antes de picar);
- 50 gramas de azeitonas verdes sem caroços e picadas;
- 3 ovos (separe as claras das gemas);
- 3 batatas cozidas e amassadas;
- 200 gramas de natas;
- Salsa picadinha a gosto;
- Sal a gosto.
Preparando a receita de suflê de bacalhau às natas.
- Primeiro passo: Em uma panela apropriada, coloque o azeite para esquentar e refogue a cebola e o alho por três minutos.
- Segundo passo: Adicione também os tomates picados e deixe refogando por mais cinco minutos.
- Terceiro passo: Nesse momento, acrescente o bacalhau desfiado, as azeitonas picadas e a salsinha picada. Ajuste o sal, caso ache necessário, desligue o fogo e deixe reservado.
- Quarto passo: Utilize uma batedeira para bater as claras em neve e deixe reservadas.
- Quinto passo: Em um recipiente apropriado, coloque a batatas amassada, as gemas e as natas e misture bem. Em seguida, junte também o refogado de bacalhau e misture mais um pouco. Por último, adicione as claras em neve e misture delicadamente até que fique uma massa bem homogênea.
- Sexto passo: Despeje toda essa mistura em um refratário de tamanho adequado untado com azeite de oliva (acomode bem com o auxílio de uma colher ou espátula).
- Sétimo passo: Coloque o refratário no forno preaquecido a 180°C pelo tempo aproximado de vinte e cinco minutos ou até ficar bem douradinho.
- Oitavo passo: Prontinho, a sua receita de suflê de bacalhau às natas está perfeita. Agora é só retirar do forno e levar à mesa para servir ainda quentinho.
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Receita de suflê de bacalhau às natas: dicas.
- Você pode comprar o bacalhau já dessalgado, mas, caso compre o salgado, basta deixá-lo de molho em água por 24 horas antes do preparo. Essa água deve ser trocada a cada 3 ou 4 horas e o bacalhau deve ficar de molho dentro da geladeira.
- Receitas de bacalhau são, via de regra, muito leves e saudáveis, sendo indicadas até mesmo para pessoas que estão fazendo regime ou participando de algum programa de reeducação alimentar.
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Resumo
Nome da Receita
Receita de Suflê de Bacalhau às Natas com Claras em Neve
Autor
Receita de Bacalhau
Publicado em
Tempo de preparação
Tempo de cozimento
Tempo total
Avaliação média
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